Сіз дүкенді сатып алған даршын құйылған нандарды жақсы көресіз бе, бірақ олар барлық уақытта сатып алуға тым қымбат екенін білесіз бе? Қаптамада көрсетілген ингредиенттер туралы ақылсыз емес пе? Мен бұл рецептті алғаш рет менің ең үлкен қызым, даршын любовника үшін жасау оңай болатындай етіп жасады. Нан қарапайым ақ нанға қарағанда сәл қуанышты, және ол қосымша дәмді дәмге ие. Ортаңғы өтетін қант корицы бұрышы нанға қосымша соққы қосады. Бұл нан-тоқаш рецепті үлкен таңғы асқа айналады және дүкеннен сатып алынған алдын-ала дайындалған кондитер өнімдерін ауыстырады.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық май
- 1/2 кесе сүт
- 1 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 3/4 кесе су (жылы)
- 2 ас қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық корицы
- 3 кесе ұн
- 2 ас қасық май (жұмсартылған)
- 2 ас қасық қант
- 1 ас қасық дәретек
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде жылы сүт және 1 ас қасық май сары май ериді. Жылыге дейін жағына қойыңыз.
- Кішкене ыдыста ашытқы ерігенше су мен ашытқыны араластырыңыз.
- Үлкен ыдыста 2 ас қасық қант, тұз және 1 шай қасық дәмдісін қосыңыз. Жылы сүт пен майға құйыңыз. Қант пен тұз ерігенше араластырыңыз. Ашытқы мен суда араластырыңыз.
- 2-1 / 2 кесе ұннан араластырыңыз. Ашытылған тақтаға қосып, ұнның қалған жартысы кесеіне немесе қамырдың жұмсақ әрі тегіс болғанша илеңіз.
- Қамырды майланған ыдысқа салыңыз да, үстіңгі майланғанша қамырды аударыңыз. Ыстық жерде шамамен 60 минут немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- Қамырды жұмыртқа арқылы қысыңыз. Қамырды ұнтақталған тақтаға бұрап, шамамен 1 минут илеңіз.
- Негізгі төртбұрышты пішінге қойыңыз. Тікбұрышты қамырдың үстіне 2 ас қасық жұмсақ майын тарату үшін сары майды немесе саусақтарды пайдаланыңыз. Сары майдың үстіне шамамен 2 ас қасық қант және 1 ст.
- Қамырды салып, 1 нанға пішінді. Нан пісіретін табаға салыңыз. Қақпақты екі есеге дейін, шамамен 30 минутқа дейін көтеріңіз.
- Алдын ала қыздыру пеші 375 градусқа дейін F.
- Өткір пышақпен үстіңгі бөлігіндегі үш шиені кесіп, қамырды есептеңіз. Пешке салып, 45 минут бойы немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
- Нанды сөндіріп, сөреде немесе ыдысқа салқындату керек.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
Ашытқыны ауа өткізбейтін контейнерде және тоңазытқышта сақтаңыз. Қызу, ылғалдылық және ауыз ашытқыны өлтіреді және нанның қамырын көтеруден сақтайды.
Нан жұмсақ болу үшін, пластик пакетте сақтаңыз.
Оны бүлінуден сақтау үшін ұнды дұрыс сақтаңыз.
Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
Бұл рецептте кез-келген сүтті сүтті қолдануға болады: толық сүт, сирек, аз май және т.б. Сүтті суға және майсыз құрғақ сүтке ауыстыруға болады.
Құрғақ сүт ұнтағын қайта өңдеу кестесі бар сүт бар .
Рецептте сүттің орнына суды қосқанда, құрғақ сүттің қаншалықты қосылатындығын анықтау үшін пайдаланыңыз.
Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 111 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 272 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |