Абалон фермасына бару

01-тен 10-ке дейін

Калифорнияның Кэйукос қаласында орналасқан Абалон фермасы

Калифорнияның Орталық жағалауындағы Кэйукос қаласындағы бұл күзет фермасы 1968 жылы жабайы аңдардың коммерциялық балық аулауына рұқсат етілген кезде құрылды. Балық аулау 1970-шы жылдары жойылып кетуіне дейін қызыл шырышты ( Haliotis rufescent ) әкелді. Сауықтыру пулын басқару және аквамәдениетке көшу, мысалы, Abalone фермасы, коммерциялық жеткізілім үшін Калифорния жағалауы бойындағы жабайы абалондық тұрғындардың өзін өзі қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Теңіз суы шаруа қожалығына ауысады және минималды түрде сүзіледі. Абалон - бұл мұхитқа арналған «көмір кенішіндегі канарей» және Орталық жағалау бойында таза суды ұнатады. Су цистерналар арасында айналып, мұхитқа қайта оралды. Судың бойында судың және қопасының (сол мұхиттан алынған) қоспағанда, ештеңе қосылмайды.

02-тен 10-ға дейін

Abalone өсіру

Abalone фермасы ең жылдам өсіп келе жатқан жабайы аңдарды арнайы лицензиясы бар жабайы қабыршақпен өсіреді. Коммерциялық сатылымға өсіп келе жатқан негізгі қиындық - олар өте баяу өсуде, сондықтан өсіруге ең жылдам өсірушілерді таңдаған кезде ешқандай ақыл-кеңес берілмейді. Оларды жабайы жабысқақ кесіп өтіп, фермадағы күшті генетикалық қорды сақтап қалады және ферма қызыл шырмауықты шындыққа ұқсас дәмді сатады.

Бұл жануар ұланға ұқсайды деп ойлайсыз ба? Абалоны, шын мәнінде, теңіз хош иістері болып табылады, немесе оны ғылыми терминдермен қамтамасыз ету үшін олар теңіз гастропода моллюскалар болып табылады.

03 10

Abalone Spawn

Микроскопиялық көкірекшенің ұрықтары ірі қорғаныштық резервуарларда шамамен 3 ай бойы сақталады және олар үшін ғана өсірілген балдырларға тұрақты диета береді.

04 of 10

Абалон өте жас

Шамамен 3 ай бұрын абалон басқа бөлмелі танкілерге көшеді. Олар бұрынғыша балдырлардың диетасын тамақтандырып, үйде өсіп-өніп, оларды ләззат алу үшін тікелей цистернаға жеткізеді. Бұл бөренелер резервуардың бүйірлеріне жабысып жетуге жеткілікті үлкен, бірақ олар әлі танктен шықпауды білмейді. Кейбір сынақтар мен қателіктерден кейін ферма шалшықтың жалған шөпті жазық құрылымын кесіп өтпейтінін анықтады, сол себепті пластикалық шөптердің бәрі резервуардағы бітеуіштерді қауіпсіз және дыбыссыз сақтауға арналған барлық цистерналарды тартады.

05 of 10

Жас Абалон

Шамамен 10 ай бұрын жас аулау жағалаулары бойында өмір сүретін тыныштық бассейндерін еске салуға арналған ашық танкілерге көшеді. Олар әлі де кішкентай болғандықтан, оларға ақ түсте ақ себеттер беріледі, сол себепті танктерге бейім адамдар оларды жақсы тексеріп, қадағалай алады.

06-дан 10-ке дейін

Кішкентай абалон қолында

Жас қалқан 2 жасқа толғанға дейін осы себеттерде сақталады. Перспективалық тұрғыдан алғанда, ересек қолында шамамен 2 жаста болатын абалон.

07 ішіндегі 10

Kelp: Abalone тағамдары

Мұнда көрсетілгендей, қызыл балдырлар қасқыр жейді. Abalone фермасы фермадан тысқары жерде өсіп келе жатқан қарағайлы ормандардан өркендейді. Кельп таңғажайып тез өсіп келе жатыр, ол тамақ өнімдерін керемет тұрақты етіп қалыптастырады. Ескертпе: Бұл қылшақ үлкен қытырлақ және сәл топырақ, тұзды хош иістендірілген. Delicious.

08-тен 10-ға дейін

Сыртқы абалон ыдыстары

Шамамен 2 жыл бұрын, әктастар себеттерден жылжиды, ал ашық танкілерге айналады, олар қопсытып тұрады. Бұл цистерналар табиғаттың жабайы бассейндеріне ұқсайтын, алайда судың жабайы табиғатта өмір сүретіндігіне арналған, сондықтан оларда судың үлкен заңдылықтары бар.

09-дан 10-ке дейін

Abalone, нарыққа дайын

Бұл абалон 4-тен 6 жасқа дейін, яғни «Абалон фермасы» өзінің асыл тұқымдыларын жинап, сатады.

10-дан 10-ға дейін

Абалонаны пісіру

Сол жылдардан кейін абалон толық дәмділікке дайын болады. Егер қолыңызда тірі қолыңыз болса, оны алдымен тазалау керек. Бақытымызға орай, бұл өте қарапайым процесс - осында тазалауды қалай көруге болады .

Тазаланғаннан кейін, сіз абляцияны баяулатып, нәзікте қалғыңыз келуі мүмкін. Бұл менің сүйікті тәсілді жасау үшін негізгі қадам: аборша Пан Фрид Абалоне .