Маған ұнамайтын болсақ, соғұрлым азырақ! Егер балық ұзындығы 2 дюймден аз болса, онда оларды ішуге болмайды; ұзындығы 2-3 дюйм, олар жасайды, және егер бұл пикарель болса, онда ол тым үлкен. Whitebait smelt (ең кішкентай иіс) 5-6 дюйм ұзындыққа дейін, максималды алмастырғыш болып табылады. Бұл тамаша mMarithes (грек тілінде: μαρίδες, айтылған mah-REE -ssss) рецептісі.
Сізге не қажет
- 7-тен 8 пикарелге дейін (тағамға арналған адамға арналған кішкене иіс, 15-20 адам бас ыдыс үшін)
- дәміне қарай теңіз тұзы
- дәміне қарай бұрыш
- 1 кесе ұн (тереңдікте қажет болған жағдайда көп немесе аз)
- Май (қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Егер балық 2 дюйм ұзын немесе көп болса (немесе иісса), өткір пышақты қолданып, асқазан мен ішектерді алып тастаңыз. Ашуға болмайды. Мәліметтер алу үшін жақын фотосуретті қараңыз . Егер жұмсартқан болсаңыз, пышақпен таразыны алыңыз.
- Балық жақсы жуу және ағызу. Ұнды, тұзды және бұрышты табаққа салыңыз.
- Қатты астыңғы табанында немесе табақшасында орташа ыстықта 1/3 - 1/2 дюйм май. Балықты ұнтақтап ұнтақтап, артық шайқап, екі жағынан қызыл алтынға дейін қуырыңыз.
- Сіңіргіш сүлгісін төгіп тастаңыз және лимон сынауларымен жұмыс істеңіз.