Бұл галибут Прованс рецепті, классикалық француз тағамы, Прованстың жарқын дәмін көрсетеді: сарымсақ, сабан, фенхель, қызанақ, зәйтүн және жаңа шалфей. Тұтас балықты, кастрюль немесе күріштен құйылған табаға көмектесіңіз. Жеңіл лимон дәмі тағамға сергітетін әрлеу үшін
Сізге не қажет
- 3 ас қасық қосымша уылдырық зәйтүн майы
- 1 түйір сарымсақ, басылған
- ¼ шай қасық кептірілген қызыл бұрыш қасық
- 2 тілім, кесілген
- 1 фенхель шампаны, туралған
- 1 14-оз томатты қызанақ болады
- ½ кесе шөлмекті құйылған шырын
- 12 қара зәйтүн
- 1 1/2 lbs halibut, 3 дюймдік кесектерге кесіңіз
- ½ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық жаңа шалфей, тамаша жолақтарға кесілген (шифонад)
Қалай жасауға болады
Halibut Provencal қалай жасауға болады:
Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
Зәйтүн майын ыстыққа төзімді бәліште орташа температурада қыздырып, 1 минут сарымсақ пен қызыл бұрыш үлпектерін сорғызыңыз. Қасқыр мен аскөкті қосыңыз; 5 минут пісіріңіз. Тұздалған қызанақ пен тұздықты шырын қосыңыз. Аскөк тендер болмайынша және сұйықтық аздап азайғанша қосымша 5 минут қайнатыңыз. Зәйтүнден жылынып, араластырыңыз.
Halibut-ды тұз бен бұрышпен сусындандырып, сосын щеттегі ыстық қызанақ қоспасын орнатыңыз. Балықты пісіргенше, алдын ала қыздырылған пеште 17-20 минут пісіріңіз. Шалфейдің шифонасын ыстық көкөніс қоспасына араластырып, қызмет етіңіз.
Бұл қуырылған галибут Провансаль рецепті 4-6 порцияны құрайды.
Провансындағы басқа рецепттер:
- Авокадо және ромина салаты рецепті
- Мария де Маруэль Марсель рецепті
- Меринг рецептісімен калисондар
- Кот-д'Азур Лимон бал балапандарын рецептісі
- Herbes de Provence Vinaigrette рецепті
- Лимон Aioli рецептісі
- Provencal қызанақ күріш сорпа рецепті
- Snapper and Papillote Recipe
- Жеңіл тапанша рецептісі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 325 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 68 мг |
| Натрий | 421 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 30 г |