Бұл қара көзді бұршақ шошқа етінен жасалған - тоғай пышағы немесе қалың бекон.
Бұршақ - бұл Жаңа Жыл күніне арналған тамаша таңдау. Қара көзді бұршақ дәстүрлері Жаңа жылда сәттілік үшін алдағы жылы тамақтанған. Шошқа етін ақшаның символы деп санайды (байлық, молшылық және т.б.).
Ұнтақталған қызыл бұрыш үлпектерінің орнына жердегі кебек бұрышынан немесе 1 шай қасық дәмді Cajun дәмдеуіштерін қолданыңыз.
Оңтүстік тағамның дәмін татқызу үшін қара көзді бұршақпен жүгері (бұл өте маңызды), дәмді шырпақ көк шабақтар, коллардалар немесе қыша жасылдары және ыстық пісірілген күрішке қызмет етіңіз . Оңтүстік мерекесіне арналған қосымша керемет таңдаулар: қуырылған қуырылған балық , қуырылған жасыл қызанақ , қуырылған тауық еті, шоколадты ұн немесе қуырылған қытырлақ , қуырылған жүгері және тәтті шай. Барқытті ботаникалық пудинг , шахмат немесе печенье пирогымен немесе әсерлі, дәмді тұмсықты тортпен аяқтаңыз.
Сізге не қажет
- 16 унция қара көзді бұршақ (құрғақ)
- 1/2 фунт ысталған шошқа еті (немесе қалың бекон)
- 1 ірі пияз
- 1 үлкен сәбіз
- 4 түйір сарымсақ
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктерін қиып алды
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 шай қасық кептірілген тимьян
- 1/4 шай қасық кептірілген орегано
- 2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- Dash Tabasco соусы (міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Бұршақшаларды шайып, оларды нашар немесе түстің түстері мен кішкентай тастардан тазартып алыңыз; орташа кастрюльге ауысыңыз.
- Сумен жабыңыз және қайнатыңыз. Жылытуды қыздырыңыз және 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз; қойыңыз.
- Дегенмен, шошқа етін немесе беконды зақымдайды.
- Кептірілген шошқа етін ірі қорларға немесе голландиялық пешке қойып, орта температурада шамамен 5 минут бойы немесе майланғаннан кейін, жиі араластырыңыз.
- Сонымен қатар, пияз және сәбіз қабығы мен зақымдалуы. Сарымсақты тазалаңыз; пышақ жағымен жеңіл жағыңыз, содан кейін оны ішке қарай итеріңіз.
- Шошқаға пиязды және дәмделген сәбізді қосыңыз. Пияз мөлдір болып, сәбіз жұмсарта бастайды, немесе 6-дан 8 минутқа дейін тендерге дейін пісіріңіз. Сарымсақ қосып, 2 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Қара көзді бұршақ пен 2 дюймды жабу үшін жеткілікті тұщы суды қосыңыз. Қытырлақ қызыл бұрыш, қара бұрыш, тимьян және орегано қосыңыз. Бұршақты қайнатып жіберіңіз; табаны жабыңыз және жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Қара көзді бұршақты шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
- Ашытпаңыз және ұзағырақ 30-45 минут бойы пісіріңіз немесе бұршақ нәзік болғанша. Оларға ылғал ұстау үшін көбірек су қосыңыз. Бұршақ нәзік болған кезде тұз және Табаско соусында араластырыңыз.
- Ыстық пісірілген жүгері және салқындатылған салатпен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер
Түнде сіңіп кетуді қаласаңыз, орамдағы нұсқауларды орындаңыз және 5 минуттық қайнатып жіберіңіз. Бұршақшаны төгіп, шошқа және өсімдік қоспасына қосыңыз. Сумен жауып, пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 154 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 617 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 12 г |