Сондай-ақ, чоу-чоу немесе пиккалили ретінде белгілі, бұл жасыл қызанақ қуыршақ оңтүстік сүйіктісі болып табылады, ол шұжық, шошқа еті және ветчинамен жақсы немесе оны ыстық иттермен немесе гамбургерлермен қызмет етеді. Сондай-ақ, маусымның соңында жасыл қызанақты пайдаланудың тамаша тәсілі.
Қуырылған туралған қызыл қызанақты, қырыққабат, пияз және бұрыштың комбинациясы. Көкөністер сірке суы, қоңыр қант және тұздықтар қоспасымен бірге келеді.
Байланысты
Жасыл қызанақты регениш
Жылдам маринадталған пияз
Сізге не қажет
- 5 кесе өрескел туралған жасыл қызанақ (шамамен 5 қызанақ)
- 5 кесе өрескел кесілген қырыққабат (шамамен 1 1/2 фунт қырыққабат)
- 1 1/2 кесе ұсақ туралған сары пияз немесе тәтті пияз
- 2 кесе қатты бұралған қоңырау бұрышы, түсі кем дегенде 1 қызыл (шамамен 4 бұрыш)
- 1/3 кесе
- тұзды және консервіленген тұзды
- 2 1/2 шыныаяқ сидр сірке суы
- 1 кесе
- ашық қоңыр қант, оралған
- 1 ас қасық сары қыша тұқымы
- 2 қалампыр
- сарымсақ, ұсақ кесілген
- 1 шай қасық балдыркөк тұқымы
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш қауызы немесе дәміне қарай, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Туралған көкөністерді үлкен реактивті емес шайнекке немесе ыдысқа салыңыз. Тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Мұқабаны 4 сағатқа қалдырыңыз немесе түні бойы салқындатыңыз.
- Тұтқаны және банкаларды дайындаңыз . Қайнағанға арналған сөрелер мен ыстықпен үлкен сусыз шайбаға су қосыңыз; жылытуды азайтып, қайнатыңыз. Су толтырылған банкалардан кем дегенде 1 дюйм болуы үшін жеткілікті жоғары болуы керек. Мен оны әдетте жартысына дейін толтырамын, қажет болған жағдайда шайнекті шайнекке қосу үшін шайнек пен кастрюльді басқа қайнатқышта қайнатамын. Кәстрөлдерді мұқият жуып, кішкене кастрюльге жылы сумен жуыңыз; кастрюльдерді кастрюльге салыңыз және қайнағанға дейін жеткізіңіз; қақпақты ыстық ұстау үшін төменгі қызуды өте төмен деңгейге дейін төмендетіңіз.
- Көкөністерді ағызып, жақсылап шайыңыз.
- Үлкен реактивті емес шайнекті сірке суын, қоңыр қантты, тұқым мен дәмдеуіштерді қайнатыңыз. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, 5 минуттай жалғастырыңыз. Қуырылған көкөністерді қосып, қайнатыңыз. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, 10 минут қайнатыңыз.
- Саңылаулы қасықпен, көкөністерді дайындалған ыдыстарға салыңыз. Көкөністерді тұзды сұйықтықпен жабыңыз, шамамен 1/4 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз.
- Таза ылғалданған шүберекпен банкілердің шеттерін сүртіңіз. Жалпақ қақпақты ыдыстарға салыңыз, содан кейін қақпақтарды бұрандалы сақиналармен тығыз ұстаңыз, бірақ көп созылмаңыз. Толтырылған ыдыстарды шайырға арналған шәйнекте орналастырыңыз және қажет болғанда, судан кем дегенде 1 дюйм болуы керек. Толық қайнатыңыз. 10 минут бойы қайнатыңыз және қайнатыңыз. Толық суыту үшін қуыршақты сөреге қойыңыз.
- Плиталарды тексеріңіз (қақпақтардың ортасы салқындаған кезде дыбыс шығаратын дыбыс шығаруы керек және тоқырап қалады).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 23 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 601 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |