Және бұл шошқа еті сияқты лот
Шошқа етінен жасалған ет кесектерінің бірі, ол сізді қатты қайран етеді. Бұл шошқаның иығынан ет.
Қарапайым емес
Бірақ күте тұрыңыз, бұл қарапайым емес (мирах әлемінде тым көп емес).
Дөрекі бөлігі шошқа етімен бірге келеді. Бұл қиылыс есімі мүлдем мөлдір емес, ал шошқадың артқы жағынан шыққаннан алыс, бұл атауды білдіретін «шошқа етінен» таңбаланған кесектер иықтан келеді.
Жоқ әзіл.
Сондықтан, рецепт 3 шошқа еті немесе шошқа етінің шошқылығын талап еткенде, бұл пештен шықпайды, бұл практикалық болып табылады. Ditto, егер сіз иық сұрағыңыз келсе, муляжыңыз жақсы түйсік ұсынады.
Иық пен бит арасындағы айырмашылық
Дегенмен, дәстүрлі түрде, шошқа етінен және шошқа етінен ерекшеленеді. «Шошқа етінен» («пикник иықтары» кіретін) кеуделер иықтың жіңішке, үшбұрышты пішінді аяғынан, ал «түйе» иықтың қалың, мықтылығын білдіретін аяғынан тұрады.
Шошқаның иығына шошқа еті және басқа да рецепттерді жасау үшін өте ыңғайлы, ал шошқа етінің еті етке түсуге арналған (рецепт бойынша майдың сызығы, оны нәзіктікке дайындағаннан кейін оны оңай бөліп тастаңыз).
Алайда, екеуі де қатты кесіледі және ет пішіні және шиллде қолданылады. Қажет болса, оларды көптеген рецепттерде өзара ауыстыруға болады.
Шошқаның иығына қалай апаруға болады
Олар өздерінің ортақ нәрселері бар (шошқадағы шыққан жерінен басқа) шошқа еті мен шошқа етінен ұзын, баяу пісіруден пайда болатындықтан, олар арқылы өтетін майды ерітеді. Иық - шошқа тірі болған кезде көп белсенділікті көретін аймақ (шошқаның ішкі бөлігінен кесектерге ұқсас).
Бұл бұлшық еттердің салмағын қатты көтереді. Олар қалыптасады және одан да көп нәзік кесектерге қарағанда дәмді жақсы көреді, бірақ оларды тиісінше пісіру керек.
Шошқа иығына қуыруға болады, бірақ шошқадағы және Чилидегі бұл шошқадағыдай , табада пештің ішіндегі сұйықтықпен және қайнатылған тағамдардың көпшілігінде жабылған кезде тарифтер жақсы.
Бұл кәстрөлде әдеттегідей кесілген немесе кесілген және дәмді тағамдарда пайдаланылады ( Қызыл Шилі шошқа еті мен Жасыл Чили шошқа еті менің үйіршіктелген үйде сүйікті болып табылады). Иық-ақ Posole- де жақсы жұмыс істейді, өйткені шошқа шошқа етін пайдаланудан гөрі көп қалады.
Шұбар шошқа еті кезінде қолданылатын иық-ақ жақсы кесу.
Ескерту: Көптеген стильдер мен өңірлік вариациялар пышақпен кездеседі, сондықтан күмәнданбасаңыз, сіздің ерекшелігіңізге мысалыңызды сұраңыз.