Zigeunersauce немесе сығандар тұздығы - дәстүрлі мейрамханаларда не «Gaststaette» тағы бір неміс «fast-food» элементі. Zigeunersauce жарқыраған қоңыр түсті бұрыштармен, макарон паприка және томат пастасы. Бұл өте дәмді, бірақ сіз қандай пастаны пайдаланатындығыңызды байқасаңыз, немесе сіз оны қыздырғанша соншалықты көп уақытты тамақтандыратын боласыз. Ол әдетте шницельге беріледі.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық май
- 1 орта пияз (кесілген, шамамен 1 кесе)
- 3 кесе қоңырау бұрышы (қызыл, қызғылт немесе сары түсті)
- сары , кесілген)
- 2 түйір сарымсақ (басылған)
- 1 1/2 ас қасық ұн (немесе қоңыр күріш ұн)
- 2 шай қасық
- паприка (тәтті венгр, жер)
- 1-2 шай қасық паприка (ыстық Венгрия, жер)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 мүмкін / 14 унция сорпасы (тауық, немесе 1 1/2 кесе үй)
- 2 шай қасық лимон (шырын, дәміне қарай)
- 2 шай қасық тәттілендіргіш (бал, қант немесе
- акав шоктары немесе дәміне қарай)
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Майы жыланға салып, пияз тілімдерін бірнеше минут бойы сығыңыз.
- Қоңыр бұрышының тілімдерін қосып, бірнеше минут ұзағырақ дайындаңыз.
- Сарымсақ және маймен себілген ұнды және екі піскен көк бұршақты көкөністерге қосып, 1-ден 2 минутқа дейін пісіріңіз.
- Томат пастасын қосып, араластырылғанша араластырыңыз.
- Әрбір қосымшадан кейін араластырып, бір сәтте тауық сорпасын қосыңыз. Пісіріңіз және қалыңдығына дейін араластырыңыз.
- Шамамен 20 минут бойы араластырыңыз.
- Дәміне қарай лимон шырынын , тәттілендіргішті, тұзды және бұрышты дәмдеңіз және қосыңыз.
Ұсыныстар ұсыну
Бұл ыстық және дәмді томатқа тән сығандар соусы шошқа еті, шошқа еті немесе шницельді қонақтарға арналған тағамға айналдырады. Америкалықтар, әдетте, неміс тағамдары деп санамайды, сондықтан сіз оларды неміс стиліндегі кешкі ас үшін кешкі асты сұрасаңыз, таңқалдырасыз.
Нақты мәзірлер үшін қытырлақ, неміс стиліндегі көктемгі бұршақ немесе жас, буға пісірілген жасыл бұршақ және ашық ақ нан сияқты жасыл көкөніспен жұмыс істеңіз.
Егер сіз эклектикалық мәзірді қаласаңыз, сарымсақ пен бекон пюресі картопты немесе ақ күрішті пісірілген саңырауқұлақтар мен пияздармен пісіріңіз, пияз және қызанақпен бірге жасыл салат, жылы француз немесе қайнатылған нан.
Сіз қызыл немесе ақ шарапты сығандар соусының антитерімен қолдануға болады; таңдау ет тағамның бір бөлігі болып табылатындығына байланысты. Егер шошқа еті болса, гранаша немесе зинфандель тәрізді ортада жұмыс істейтін қызылшаны таңдаңыз. Егер сиырға қызмет етсеңіз, онда қызылдар жұмыс істейді, немесе сіз кабинет саувиньоны сияқты толығымен жұмыс істейтін қызыл түске ие бола аласыз. Егер ет еті тауық еті болса, онда chardonnay, riesling немесе sauvignon blanc сияқты құрғақ ақ шараппен жүріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 225 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 741 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 8 г |