Anticuchos de Carne: Қуырылған сиыр еті Кабобы

Антикучос - Оңтүстік Американың , әсіресе Перуде көше тағамдары . Ең дәстүрлі Peruvian anticuchos сиырдың жүрегі болып табылады, бірақ маринадталған тауық (anticuchos de pollo) немесе стейк anticuchos танымал болып табылады.

Перуан стиліндегі anticuchos сарымсақ, сірке суы, зире және ажи панкесімен , перуан асханасында кеңінен қолданылатын түтінді хош иіспен жұмсақ қызыл бұрыш бұрышы бар. Арнайы дүкендерде немесе латын азық-түлік базарларында немесе онлайн режимінде кептірілген ажи панк немесе jarred aji panca пастасын табуға болады.

Антикучос болса, етке бір рет түнде пісіруге рұқсат етілген болса жақсы болады.

Сізге не қажет

• 12 түйір сарымсақ
• 1 ас қасық зире
• 1/4 кесе күлгін шырыны бұрыш пастасы (егер бар болса)
• 1/2 кесе сірке (бөлінген)
• 1 ас қасық тұз
• 2 шай қасық жаңа піскен бұрыш
• 2 - 3 фунт стейк (
• жүгері , борсық)

Қалай жасауға болады

1. Сиыр етін 1 1/2 дюймдік бөлікке кесіңіз де, бөліктерін реактивті емес ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз.
2. Сарымсақты ауыр ыдыспен немесе ерітіндімен және пештеумен қайнатыңыз. Паста жасау үшін қажет болса, аздап су құйыңыз.
3. Тұздықты дайындаңыз: кішкене ыдыста ұсақталған сарымсақты, сірке 1/4 шыныаяқ, 1/4 кесе чили бұрыш паста, 1 ас қасық зире, 1 ас қасық тұз және 2 шай қасық жаңа жер бұрышын араластырыңыз.

1. Тұздықты сиырға құйып, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта түні бойы сиырды жабыңыз және май жағыңыз. Уақытты сығымдап тұрсаңыз, сиырды бөлме температурасында кемінде 1 сағат бойы май жағыңыз.
2. Грильді дайындаңыз. Сиыр етін кесектерге қойыңыз (мөлшеріне байланысты әрбір кеудеге шамамен 4 дана).
3. 1/2 кесе өсімдік майы, 1/4 кесе сірке суын және зире шөгіндісін жасаңыз.
4. Шкафтарды әр жағынан шамамен 5 минутқа немесе қажетті ақшылдауды бақылаңыз. Пісіру кезінде етді бірнеше рет пісіріңіз.
5. Коксте күріш пен жүгері бар anticuchos қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	434
Барлығы май	19 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	160 мг
Натрий	1,293 мг
Көмірсулар	9 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	55 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)