Бұл сиыр етінің сиыршықтан жасалған тағамдарын жақсы көремін. Көкөністердің ыстық ақ күріштің төсегіндегі сиырдың қараңғылығына қарсы жарықтығы қарапайым тәбетті. Ал тұздық сиыр еті мен дәмді етеді.
Таяу Шығыстағы кебабтар әрдайым кәуапқа дайындалмайды және үнемі құс ет пен көкөністерден тұрады.
Кебабтар әрбір Таяу Шығыстағы елде дайындалғандықтан, кабоб, кебоб, кебаб, кабаб және кебаб сияқты бірнеше жазулар бар.
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр еті (1 дюймдік текшелерге кесілген сиыр немесе нәзік)
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық сірке суы (ақ)
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық кориандр
- 1/2 шай қасық паприка
- 1 шай қасық сарымсақ (тартылған)
- Қосымша: қызыл пияз, қоңыр бұрыш және саңырауқұлақтар сынған
Қалай жасауға болады
Сиыр етіне жағыңыз
- Грильге дейін шамамен 24 сағат бұрын зәйтүн майы, сірке суын, зире, кориандр, паприка және сарымсақты біріктіріп, тұздықты дайындаңыз.
- Тоңазытқышты мұздатқыш пакетке салыңыз және сиыр етін қосыңыз. Тоңазытқышта грильге дайын болғанша маринадтауға рұқсат етіңіз.
Кебабтарды грильдеу
- Сиырды тоңазытқыштан және дәмді тағамнан пісіретін маймен шашыраған скипарға шығарыңыз. Егер қосымша көкөністерді қолдансаңыз, оларды сиырға қарағанда басқаша пісіретіндіктен, оларды жекелеген құюға өткізіңіз.
- Жабысқақтықты болдырмау үшін пісіретін маймен пісірілген гриль. Грильді әр жағынан 5-тен 7 минутқа дейін немесе қалаған данекке дейін.
- Қытырлақ көкөністер, салат және питомник нанымен бірге ақ күріштің төсегінде кебулерге немесе кебулерге шабу керек .
Шипажды таңдау
- Сіз пайдаланатын кебабтың түрі - кебабтар жасау кезінде өте маңызды. Тегіс, тот баспайтын болаттан жасалған кебулер жақсы жұмыс істейтін сияқты көрінеді, себебі ет пен көкөністер ағаштан жасалған ағаштарға қарағанда кебекке жақсырақ.
- Егер сіз ағаш кескішті қолдансаңыз, оларды қолданар алдында шамамен 15 минут бойы суға салып қоюыңыз керек, себебі олар шашырап кетуі мүмкін. Сиырдың ауыр кубиктерін пайдаланбаңыз немесе ағаш кескішті салмаңыз, олар жартысына бөлінеді.
- Қандай түрдегі кептеліс түріне қарамастан, көкөніс пен ет аузына салмай тұрып, пісіретін майдың жеңіл жағын қолданыңыз. Сіздің ет және көкөністеріңіз жеңілдетіледі.
Көмір және газды грильдер
Түпнұсқалық дәмге арналған кебаб үшін, көмір грилі дәмі жағынан газ грильінен жақсы, бірақ бұл грильдің қандай түріне қарай жеке дәмі бар.
Шиш-кебаб дегеніміз не?
Шашлык кәуап - бұл әдетте гриль жасайтын ет пен көкөніспен қытырлақ. Оның құрамында қой еті, сиыр, балық немесе тауық, сондай-ақ жасыл бұрыш, пияз, саңырауқұлақ сияқты көкөністер болуы мүмкін.
Кебабтар соңғы бірнеше онжылдықта батыс тамақ мәдениетінде кеңінен танымал болды және әдетте американдық мәзірлерде аспаздық тағамдарда «шишкок» деп аталды. Шиш-кебаб «қытырлақ етдің қытырлысы» дегенді білдіреді және кебабтың көптеген нұсқаларын қамтиды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 314 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 70 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 32 г |