Сәбізді қалай сатып алуға, сақтауға және пайдалануға болады
Сәбіз - жан-жақты, өте қоректік және дәмді көкөністер. Олар сондай-ақ кеңінен қол жетімді, біз оларды қабылдаймыз. Егер сіз азық-түлік дүкенінен үлкен немесе кішкентай қызғылт түсті таяқшаларға үйренсеңіз, фермадағы жаңа сәбіз сіздерге аян болады. Олар тәтті және нәзік, хош иісі мен дәмі бар, сондай-ақ бета-каротинмен және А дәруменімен, сондай-ақ еритін талшықпен әйгілі.
Сәбилер маусымы қашан болады?
Күте тұра, сұрайсың, сәбіз маусымы бар ма?
Иә, иә. Сәбіз жыл сайын Солтүстік Америкада қол жетімді болып табылады және жыл сайын майлы жерлерде жиналады. Әдеттегі сорттар сәбіздің табиғи маусымы кезінде жиналады, алайда жаздың және күздің соңында (шынайы сәбіз сәбізімен - көктемде және ерте сатылатын азық-түлік дүкендерінде сөмкедегі «сәбіз сәбізі» ретінде сатылатын тұрақты сәбіздің төменгі нұсқалары емес) жаз). Олар көбінесе суық климатта қыс мезгілінде сақтауға болады.
Сәбіз сорттары
Сәбіз: олар тек апельсин емес. Фермерлер базарларында және азық-түлік дүкендерінде алтын, ақ және қызыл сәбіз іздеңіз. Сәбіз көкөністерге арналған қант құрамында қызылшадан екінші орынды алады. Жақсартуға арналған ереже екеуі де: қараңғы түсті, дәмі қанықтырады. Немесе осы нұсқаулықты түрлі түсті сәбізге қараңыз.
Сәбізді сақтаудың ең жақсы жолы
Қатты, қатаң, біртектес сәбізді іздеңіз. Кез келген берілімде жастың белгісі және «қыдырылу» көрінеді. Егер сіз көкөністермен сәбіз сатып алсаңыз, жаңа, жарқын жасыл шыңдарды іздеңіз.
Дегенмен, үйде бір мезгілде көкөністерді алып тастап, тоңазытқышта пластмассаға оралған сәбізді сақтаңыз. Жаңа піскен сәбіз бірнеше апта бойы дұрыс сақталады.
Сәбізді пайдаланудың керемет жолдары
Сәбіз таза шикі дәмді және шикі жеуге болады. Жас, жаңа пісірілген сәбізмен, біріншіден, оларды тазалаудың қажеті жоқ, олардың қабығы жұқа және нәзік.
Немесе ақ шарап сірке суы немесе сірке суы сіңіріп, тұз себіңіз, үлкен шұңқырды ылғалдағы сәбізді кесу арқылы қарапайым сәбіз центриді салат жасаңыз.
Шайыр зәйтүн майы қосылған сәбіз қуырылған және тұз бүркуі (апельсин шырынын шырындысы да жақсы) 350-ге жуық тендер өздерінің терең тәттілігін көрсетеді. Толық рецепт үшін қуырылған сәбізді қараңыз.
Бірнеше басқа сүйікті сәбіз рецепті мыналарды қамтиды:
- Сәбіз зімбір сорпасы
- Шырынды көкөністер
- Бұршақ және сәбіз
- Маринадталған сәбіз
- Қуырылған сәбіз
- Картоп пен қырыққабатпен дәмді сәбіз
Сәбіз де дәмді тағамға немесе тауық еті немесе шошқа еті бар табада қуырылған.