Бұршақ және сәбізді есте сақтаңыз ба? Олар лагерде немесе мектептің кафетериясында бір-бірімен араласып, бір-бірімен араласатын екі банкадан үнемі бір нәрсе қалды. Blech. Мен, олардың біреуі үшін ешқашан оларға ешқандай сүйіспеншілік болмады. Менде басқа лагерьлердің көпшілігі қызмет көрсеткеннен кейін, қызмет көрсету науасын көргенде, әсіресе, таңқаларлық естеліктер бар - сәбіз биті және сұр түсті бұршақ суға ұқсас суыққа айналады.
Содан кейін мен жаңа, дәмді тәтті жасыл бұршақ және нәзік, дәмді көктемгі сәбізден жасалған сары майдың дәмін татып, теңіз тұзына себілген және жаңа піскен шөптермен аяқтаған нұсқасын дайындадым. Кезектен тыс!
Рецепт көктем шөптерін шақырады. Мен осы тағаммен жаңа жалбызды ұнатамын, бірақ аскөк, шервил және ақжелкен де дәмді.
Сізге не қажет
- 1 1/2 - 2 фунт жасыл бұршақ (шошқада)
- 4 орташа сәбіз
- 2 Сары май қасық
- Тұз дәміне қарай
- 1/3 кесе кесілген көктем шөптер туралы
Қалай жасауға болады
- Шелковый бұршақ. Сәбіздерді тазалап, оларды кішкентай саңырауқұлақтарға кесіңіз - олар бұршақ сияқты мөлшерде болсын.
- Сары майды үлкен қуыруға арналған табада немесе салқындатқыш ортада жоғары температурада ериді. Май толық ерігенде, сәбізді қосыңыз. Шамамен 1/4 шай қасық тұзды себіңіз, сары маймен қаптап, 2 ас қасық су қосыңыз. Табаны жабыңыз, орташа температураны азайтып, сәбіз шамамен 3 минутқа дейін пісіріңіз.
- Бұршақ қосыңыз. Бұршақ сәбізді біріктіріп, сарымай тұздығындағы бұршақ пальтоға араластырыңыз. Табаны жаппаңыз және бұршақ жасыл түске боялғанша және 2 минутқа дейін ғана нәзік болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Жылыту табасын алыңыз. Шөптердің жартысын қосып, оларды сәбіз мен бұршақпен біріктіру үшін араластырыңыз. Тағамды дәмдеңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Қалған шөптерге себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 153 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 82 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |