Бұл қарапайым флана рецепті испан тілінде «флан» деп аталатын классикалық испан ванильді қайнатпадағы өзгерістер болып табылады. Эспрессо кофесі осы фланға керемет бай дәмді береді , бұл оның әйнекелеген ликер стаканымен рахаттану үшін тамаша десерт болып табылады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе қант
- 3/4 кесе шайнайтын крем
- 3/4 кесе аз май сүті
- 1/2 шыныаяқ
- эспрессо кофесі
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 3 жұмыртқа
- 1/4 кесе қант
- 20 бүтін кофе дәндері
Қалай жасауға болады
Бұл флана рецептері 6 таңғы асты құрайды - рамекиндерде 6 жеке порция береді.
Шаңның болмағанын тексеру үшін, ramekins-ді сүртіңіз. Үлкен əйнек ыдыс-аяқты орнатыңыз (9 дюймдік x 13 дюйм).
Су моншасы үшін ыдысқа 4-5 кесе су құйыңыз.
Орташа жылуды ауыр сыққыш пен кастрюльді 30 секундқа салыңыз. 1/2 кесе қантты қосыңыз. Ағаш қасықтың артқы жағында қант толығымен ерігенше және қанық орта қоңыр түсті (карамельденген) дейін қант үнемі қозғалады.
Әрбір 6 ramekins немесе үлкен ыдысқа карамелденген қантты мұқият қасаңыз .
325F (162C) градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Кәстрөлде скитальды сүт пен кілегей. (Тағамға көз салыңыз, сондықтан ол қайнатылмайды.) Қуырын шығарып, кофе араластырыңыз.
Ал араласқан ыдыста аздап 3 жұмыртқа ұрады. 1/4 кесе қант араластырыңыз.
Тұрақты араластырыңыз, біртіндеп жұмыртқаның сарысуы қоспасына ыстық крем қоспасын қосыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Ваниль сығындысы араластырыңыз . Раушан қоспасы ramekins.
Бір бөлмені құю үшін 1-2 ramekins абайлап алып тастаңыз. Қайнаған су ваннасында 9 «х 13» пісіру табағында шамамен 1/2 дюйм су болғанша ыстық суға құйыңыз. Ramekins ауыстырыңыз. (Бір үлкен ашық пісіру табағын қолдансаңыз, қажетті ыдысты орналастыру үшін ыдыс жеткілікті ұзын екеніне көз жеткізіңіз.)
Егер судың деңгейі ramekins жақтарының 3/4 жетпесе, мұқият суды көп құйыңыз. Суға арналған ваннада 50-60 минут ішінде ашылмаңыз немесе ортасы арасындағы жарты жолды тазалаған кезде пышақ таза болып шыққанға дейін және тағамның шеті.
Ескертпе: Кабелдің дайындалмағанын қамтамасыз ету үшін 45 минуттан кейін, әр 3-5 минуттан кейін ақуызды тексеріңіз.
Әрбір ramekin су ваннасынан абайлап алып тастаңыз. Салқындату сөресіне жылыға дейін орнатыңыз, содан кейін мұқият тоңазытқышта салқындатыңыз. Бұл әдетте кем дегенде 1 сағатты алады.
Пісіруге арналған тағамның ішкі шетіне айналған пышақпен жұмыс істеуге дайын болған кезде, пышақтайсыз. Кішкене десерт табақшасын қойыңыздың үстіне қойыңыз. Бір қолыңызбен маңдайшаның астына, екіншісінің үстіне бұрылыңыз.
Рамекені түртіп, фланец плитаға түсіп кетуі керек. Егер олай болмаса, мұқият кішкентай пышақпен бірге маңдайшадан шығыңыз. Ол маңдайшадан тақтаға шығып кетуі керек.
Барлық кофе дәндері бар гарнирмен жұмыс істеңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 188 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 107 мг |
| Натрий | 79 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 6 г |