Сізде Macadamia жаңғақтар болмаған кезде сіздің рецептіңізде не қолдануға болады
Macadamia жаңғақтары - кішігірім, дөңгелек, төменгі жағынан құйылған, әйтпесе Австралия деп аталатын нәзік жаңғақ. Шын мәнінде, макадамия жаңғақтары Квинсленд жаңғақтары немесе Австралия жаңғақтары деп аталды.
Бірақ макадамия жаңғақтары енді жергілікті тұрғындарға немесе Австралияға саяхат жасамайды. 19 ғасырдың аяғына дейін олар әлемнің қалған бөлігін «тапқаннан кейін» олар Тынық мұхиты аралдарының тағамдарында кеңінен танымал болды.
Бүгінгі таңда Гавайи макадамия жаңғағының әлемдегі жалғыз ірі өндірушісі болып табылады. Олар жаңғақ отбасының ең құрметті және олардың бай және кілегейлі хош иісі десерттердің негізгі курстарына дейін әртүрлі тағамдарға тамаша қосады.
Макадамия Nut Nutritional Information
| Қызмет көрсететін өлшем: 1 кесе (134 г) құрғақ қуырылған, тұз қосылмаған | |
|---|---|
| Калориялар 962 | 918 майдың калориялары |
| Барлығы май 102г | 160% DV |
| Қаныққан май 16г | 20% DV |
| Холестерин 0 г | 0% DV |
| 7 мг натрий | 0% DV |
| Калий 493 мг | 10% DV |
| Барлығы көмірсулар 19 г | 10% DV |
| Диеталық талшық 12г | 50% DV |
| Қанттары 6г | |
| Ақуыз 11 г | 20% DV |
Macadamia жаңғақтарына мүмкін болатын алмастырғыштар
Macadamia жаңғақ жұбы әсіресе кокос, шоколад және балықпен жақсы. Кейбір макадамия жаңғағының жанкүйерлері жаңғақ үшін нақты алмастырғыштар жоқ екенін айтады (әрқашан олай емес пе?), Макадамия жаңғақтары келуі қиын болса немесе сізде жоқ болса, онда жақсы нұсқалар бар қолы. Шын мәнінде, макадамия жаңғақтары көптеген рецепттерде өлшеуге арналған басқа жаңғақ өлшемі үшін және керісінше түпнұсқалық рецептің тұтастығының бұзылуына міндетті түрде ауыстырылуы мүмкін.
Бразилия жаңғақтары макадамия жаңғақтары сияқты үш есе үлкен және одан да күшті дәмі бар, бірақ олардың көбі жақсы ауыспалы нұсқа болып табылады. Өздерінің кремді текстурасына ұқсас, кейбір аспаздар макадамия жаңғақтары үшін алмастыратын кешьюлерді таңдады. Басқалары табысты бадамға сәттілік тіледі.
Ал басқалары макадами жаңғақтарын пеканс немесе грек жаңғақтарымен алмастырады, ал олардың тәтті десерт рецептілерінде өз орындарымен танымал.
Macadamia эквиваленттері
Басқа гайкалар макадамиаларды алмастырғанда, сіз біреуі біреуді алмастыра аласыз, бірақ сіз рецепт үшін қажетті мөлшерді ұқсату үшін жаңғақ жартысын немесе алмастырғыштарды кесуді шеше аласыз. Бірақ, егер сіз белгілі бір рецепт үшін қанша макадамия жаңғағын білсеңіз, мұнда пайдалы өлшегіш эквиваленттер және сілтемелер бар:
- 4 унциялы макадамиялар 1 кесе макадамия жаңғағына тең
- 1 фунт шайырлы макадамиялар 3⅓ кесеге тең
- Бір 5-унция барлық макадамия жаңғақтары жаңғақтардың 1 кесе кубогын алады
- Бір 7 унциялық банка шамамен 1½ кесе жаңғақ береді