Жержаңғақ сынғыш кімге қажет? Осы ескі стандартты бітеп тастаңыз және бұл Macadamia Nut Brittle-ді орнына сынап көріңіз! Бұл бай, тұзды макадамия жаңғақтарының түйірлері бар тәтті, қытырлақ сынғыш.
Сізге не қажет
- 1/2 стакан су
- 1 кесе қант (түйіршіктелген)
- 3/4 кесе сүтті шырын (жарық)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 кесе макадамия жаңғағы (тұздалған, қопсытылған туралған)
- 1 шай қасық май
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 шай қасық содасы
Қалай жасауға болады
1. Тұтқаны фольгамен төсеп, пленка парағын алдын ала пісірме пісіру спрейімен бүркіңіз.
2. Шағын астыңғы кастрюльде су, қант, тұз және жүгері сиропын біріктіріңіз. Кәстрөлді орташа температураға қойып, қант ерігенше араластырыңыз. Қанттың кристалдарын қалыптастырудан тазарту үшін табаның бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз.
3. Шоколадты термометрді енгізіп, термометр 290 градусқа дейін оқылмайынша, араластырмай қант шәрбетін пісіріп жалғастырыңыз.
4. Туралған макадамия жаңғағын кәстрөлге қосып, жаңғақтарды сиропқа қосу үшін араластырыңыз. Қоспаны қайтадан қайнатып, әрдайым араластырып, кәмпиттер 300 градусқа жеткенше пісіріңіз.
5. 300 градустан кейін бірден кастрюльді жылудан алып, сары май, ваниль мен пісіретін сода араластырыңыз. Осы ингредиенттер енгізілгеннен кейін, сынғышты дайындалған пісірме табаққа құйып, оны өте жұқа қабатқа жайыңыз.
6. Нәзік бритвалдар өте жұқа, жіңішке текстураға қол жеткізу үшін «тартылған». Егер сіз жаңғақ сынғышты тартқыңыз келсе, оны бес минут бойы суытып алыңыз. Ол әлі де өте жылы болуы керек, бірақ сіз оны өртеместен айналысуыңыз керек. Қолдарыңызды таяқша емес пісіру спрейі арқылы шашыратып, пісіретін парақтың кейбір сынғыштарын көтеру үшін шпатлонды пайдаланыңыз. Оны сынықта тым көп тесік жасамауға тырысып, жұқа қабатқа тартыңыз. Сынғыш бөлімдерді өте жұқа болғанша немесе одан ұзақ тартпайынша, жұмыс істеуді жалғастырыңыз. Сынғыштың толық салқындауына мүмкіндік беріңіз.
7. Салқын болған соң, сынғышты кішкене бөліктерге бөліңіз. Сынғыш зат тым көп ылғалға ұшырап, жабысқақ болады, сондықтан бөлмені бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек.
Барлық краснышные шоколадты рецептілерін көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 179 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 150 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |