Жержаңғақ баяу әйнек

Шырынды жержаңғақ сынықтары дәстүрлі жаңғақ сынғышының жұқа, мөлдір түрлендіргіші . Мен бұл «шыны сынық» деп атаймын, себебі жержаңғақ әйнек пайда болған әдемі, дерлік мөлдір сынғышта тоқтатылады.

Сізге не қажет

• 1 1/2 кесе қант
• 1/2 стакан су
• 3/4 кесе сүтті шырын (жарық)
• 2 1/4 кесе жержаңғақ (тұздалған және қуырылған)
• 1 ас қасық сары май (құрастырылмаған)
• 3/4 шай қасық тұз
• 1 шай қасық
• ваниль сығындысы

Қалай жасауға болады

1. Пісіру парағын алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспейтін спреймен өте жақсы пішіндеңіз.
2. Ауыр 4 квартал кастрюльде қант, су және жеңіл жүгері сиропін біріктіріп, табаны орташа температураға салыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін жылуды орташа деңгейге дейін көтеріңіз және кәмпиттер термометрін салыңыз.
3. Кәмпитті орта температурада 260 F (126 C) жететінше пісіріңіз. Бұл кезде жержаңғақ, сары май мен 3/4 шай қасық қосып, жақсылап араластырыңыз. Қызуды ортаға бұраңыз.

1. 295 F (146 C) жететінше, жиі араластырып, кәмпит пісіріңіз. Тамақ дайындау барысында алтын түстес болады және карамелизирленген қант сияқты иіс бастайды.
2. Кәмпиттер 295 F жетеді де, құмыраны жылудан шығарып, ванильді қосып, оны араластырыңыз.
3. Кәмпитін дайындалған табаға шығарып, оны мүмкіндігінше жұқа қабаттауға бөліңіз.
4. Бірнеше минуттан бері мықты сынап көріңіз, ол әлі күнге дейін жұмсақ, бірақ ыстық күйде қалмаңыз. Егер сізде азық-түлік қауіпсіз латекс қолғаптары болса, оларды қолдарыңызды ыстықтан қорғау үшін қолдануға болады. Олай болмаған жағдайда, қолдарыңызды пісіруге арналған спреймен шашыратыңыз. Қолыңыздың арасында сынғышты мүмкіндігінше жұқа етіп созуды мұқият бастаңыз. Енді созылмай, оны бөлме температурасында салқындатыңыз.
5. Бір сәтте салқын, қызмет ету үшін сынғышты кішкене бөліктерге бөліңіз. Егер сіз қаласаңыз, дәмді вариация үшін шоколадтағы бөліктерді салуға болады. Дүкені Шырыны Жержаңғақ Екі апта бойы бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде мазалаңыз. Егер сіз дымқыл ортада өмір сүрсеңіз, сынғыш зат уақыт өткен сайын жұмсақ әрі жабысқақ болып көрінуі мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	380
Барлығы май	17 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	3 мг
Натрий	7 мг
Көмірсулар	53 г.
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	8 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)