Жаңа Орлеан стиліндегі француз тосттары - «Пайн Перду»

01-ден 09-ге дейін

Бұл таңғажайып француз тостын жасау керек

Бұл сіздің типтік француз тосттар рецепті емес. Бұл Жаңа Орлеан стиліндегі Француз тосттары, қайнатпа малынған мұқият пісірілген нанның қалың кесектерін қолдана отырып, табада аздап қызарғаннан кейін олар алтыннан қоңыр болады.

«Пайн Перду» «жоғалған нан» дегенді білдіреді және бұл рецепт «жоғалтқаны» туралы ескі нанмен не істеуге болатыны тамаша шешім болды. Бұл рецепт - Нью-Орлеанның сансыз француз әсерінен шыққан тағамдарының бірі және ең дәмділердің бірі. Сізге қажет:

• 2 жұмыртқа
• 1/2 кесе сүт
• шұңқыр тұз
• 1 шай қасық қанты
• 1 шай қасық ваниль
• 1/2 шай қасық даршын
• 1/4 шай қасық
• Күнделікті француздық нанның 6 қалың кесектерін (сортты нан қайнатқанша жақсы болады)
• 3 ас қасық май
• 1 ас қасық өсімдік майы
• ұнтақ қант (міндетті емес)

02/09

Нан пісіру үшін «қыша» жасаңыз

Бұл қарапайым сүт пен жұмыртқа қайнатқышы - ауыр азапты перду рецептінің құпиясы. Үлкен араластыратын ыдысқа жұмыртқа, сүт, тұз, қант, ваниль, даршын және барлық бұрыштарды біріктіреді.

03 09

Нанды кесу

Нанды нан қалың кесектерге бөліңіз, кем дегенде 1 дюйм қалың және жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Мен бүкіл француз нанының дәмін жақсы көрдім, бірақ кез келген француз немесе итальяндық нан дәмді түрде жұмыс істеуі керек. Кішкене бұрышпен кесу ұзағырақ нан пісіреді.

04 09

Қауынға нан пісіру

Барлық қоспаны нанға сіңдірмейінше, тілімдерді алыңыз. Нанның қалай ескіргені 5-тен 10 минутқа дейін созылуы мүмкін. Бұл рецепттің сыры нанға толық қанықтыру.

Сонымен қатар, нәзік нанның қалың кесектерін пайдаланып, жіңішке таза нан түсуі мүмкін.

05 09

Пісірмес бұрын нанды жеңіл қарап қопсытыңыз

400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Ірі жабысқақ емес табақшада орташа температурада майды және майдағы тілімдерді екі жаққа шамамен екі минут бойы аздап қыздырыңыз. Тым қараңғылықты пісірмеңіз, себебі пеште француз тосттарына қарай қызарудың көпшілігі орын алады.

06 09

Француз тостын ыстық пешке қойыңыз

Пісіру парағына көшіп, 10 минут бойы 400 градусқа дейін пісіріңіз.

07 09

Торларды үстіне айналдырып, пісіруді аяқтайды

10 минуттан кейін сыртқа бұрылып, екінші жағын қоңырау үшін тағы 5 минут пешке қайта салыңыз.

08 09

Жаңа Орлеан стиліндегі француз тосттары орындалды

10 минуттан кейін бір жағынан, ал екінші жағынан 5-і, қайнатқышты ішкі жағынан пісіру керек, ал француз тосттары сыртта қытырлақ болады. Егер ол ұзақ уақыт қажет болса, жұмыртқаның қайнатпа ащы болуы мүмкін болғандықтан, оны өте қараңғымен дайындамаңыз.

09 09

Сироппен және / немесе жеміс соустарымен ыстық болып жұмыс істеңіздер ... Эй, ұнтақ қанты қайда?

Дәстүрлі түрде ауырсыну перду жоғарғы жағына себілген ұнтақ қантпен беріледі. Мен мұны осында жасаған жоқпын, бірақ егер сіз қаласаңыз, француз тоқсанында шаңды алып, қазып алу керек!