Денсаулық сақтау мүмкін емес, бірақ бәрі де жақсы дәмі бар - қуырылған дақтар. Қуыруға арналған қуырғыш - бұл майлы дақтарды дайындаудың керемет тәсілі, және бұл рецепт - оңай дайындық.
Тарақтар алдымен дәмді ұн қоспасына батырылады, содан кейін жұмыртқа ұнтағы мен құрғақ нан пісіріледі.
Балама дәмдеуіштерді, пісіруге арналған кеңестерді және шайқауға арналған керемет қуырылған тұздықты жақсарту үшін көбірек пісіруге арналған кеңестер мен нұсқауларды төменде қараңыз.
Көп саңырауқұлақ рецептілері
- 7-минуттық қылқалам
- Дәмқұйдаған қытырлақ
- Сарымсақпен қопсытқыштар
- Сидр кремі бар қопсытқыштар
Сізге не қажет
- 3-тен 4 кесе өсімдік майы (немесе терең қуыру үшін қажетті мөлшер)
- 2 шыныаяқ теңіз балдырлар
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық паприка
- 1/4 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3 ас қасық сүт (немесе су)
- 1 1/2 стакан нанның сынықтары (жұқа құрғақ)
Қалай жасауға болады
- Таразылар өте үлкен болса, оларды мөлшерін біркелкі етіп кесіңіз.
- Тарақтарды салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Алынбаған болса, қатаң ақ жағынан бұлшықетті алыңыз.
- Терең, ауыр шойын табақшасында, кастрөлде немесе терең фритерде 350 ° F дейін өсімдік майының шамамен 2-ден 3 дюймін қыздырыңыз.
- Қағаз орамалдарының екі немесе үш қалыңдығы бар пісіру табағын немесе пісіру табағын сызып, жағаға қойыңыз.
- Ыдысқа ұн, тұз және паприка қосыңыз.
- Басқа ыдыста сүтпен жұмыртқаны айналдырыңыз.
- Үшінші кастрюльге ұсақ нан кесектерін салыңыз.
- Ұсақталған ұн қоспасымен, содан кейін жұмыртқа қоспасында, бірнеше пісіріңіз, содан кейін оларды пальто үшін нан кесектеріне ораңыз. Қалған шоқтармен қайталаңыз.
- Мұнай температурасы (350 °) жеткенде, құмыра мөлшеріне байланысты шамамен 6-дан 10-ға дейін қопсытқышты қосыңыз - ыстық майға және қуырылғанға дейін алтынға дейін, шамамен 1 1/2 - 2 минутқа дейін. Ашықпауға тырысыңыз. Олар ортасында жылы болуы керек, бірақ әлі ылғал болуы керек.
- Оларды майдан жасалған металл қасықпен алып тастаңыз да, оларды қағаз сүлгісімен қапталған табаға өткізіңіз. Табаныңызды бірнеше секундқа сілкіп, майлаушылар айналаға айналады және артық майды сіңіреді.
- Кейінгі партиялармен қайталаңыз.
- Сізге коктейль тұздығы , ремулад соусы немесе татарлар соусын таңдау арқылы дереу қызмет көрсетіңіз (төменде қараңыз).
Пісіруге арналған кеңестер мен вариациялар
- Табада қопсытқышты жинамаңыз. Кристалдау мұнайдың суытуды айтарлықтай төмендетеді, ал скважинаның жабыны көп мұнай сіңіреді.
- Тұзды және паприканы ауыстыру үшін ескі байырғы дәмдеуіштің 1 1/2 шай қасықшасын пайдаланыңыз.
- Қытырлақ бұрыштың шымшуымен қытырлақ етіңіз немесе 1/2 шай қасыққа тұзды азайтып, шамамен 1 шай қасық Cajun немесе Creole дәмдеуіштерін қосыңыз.
- Жабу үшін сарымсақты ұнтақталған ұсақ нан құрғақ нандарын қолданыңыз.
Quick Tartar Sous үшін рецепт
- Майонездің 2/3 шыныаяқын майдалап туралған тәтті нан-сарымай 1/4 кесе және 1 ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Қызмет көрсету уақытына дейін жабыңыз және салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1380 |
| Барлығы май | 137 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 96 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 510 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |