Бәйшешек тауық еті кеудесіне қуырылғаннан кейін дәмді және өте жеңіл кремді ірімшік пен Пармезан ірімшігі соусымен бірге беріледі. Соусы кілегей ірімшігі қосылған Морайя соусына ұқсайды. Бай, кремді және дәмі толық.
Бұл қарапайым тауық және Пармезан тұздығын ыстық сары етпен және кілегейлі шпинатпен немесе жаңа піскен қызанақпен бірге сіздің отбасыңыздың сүйіспеншілігіне бөліңіз.
Кеңестерді қараңыз
Сізге не қажет
- 4-тен 6-ға дейінгі тауық етінің жартысы (безендірілмеген, теріссіз)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы
- Үшін соус:
- 2 ас қасық сары май
- 2 түйір сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 4 жасыл пияз (жұқа кесілген)
- 4 унция кілегей ірімшігі
- 1 кесе
- сүт (немесе жартысы)
- 1 шыныаяқ пармезан ірімшігі (жаңадан таралған, шамамен 2/3 - 3/4 шыныаяқ)
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- тұзды дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Тауық үшін:
- Тауық төсектерін пластиктен жасалған парақтардың немесе пластиктен жасалған азық-түлік сақтауға арналған сөмкеге салыңыз және жұмсақ фунтқа біркелкі етіп салыңыз.
- Тауық төсектерін тұз бен бұрышпен аздап себіңіз.
- Орташа жылуда үлкен табақшадағы жылу зәйтүн майы.
- Тауық етін қосып, әр жағынан 5-тен 6 минутқа дейін қуырып, пісіргенше пісіріңіз. Тауықтың төс етінің қалың бөлігінің пышақпен кесілген кезде шырындары таза болуы керек.
- Тауыққа арналған минималды қауіпсіз температура - 165 F. Қалың бөліктерге кіріктірілген термометрді сынақтан өткізіңіз. Тауықтың төс еті пісірілгенде құрғақ болуы мүмкін.
Үшін соус:
- Сонымен қатар, кастрюльде ортаңғы ыстықта ериді.
- Сарымсақ пен жасыл пиязды шамамен 1 минутқа созыңыз.
- Қайнатылған ірімшік, сүт немесе жартысын және Пармезан ірімшігін ыстық және тегіс етіп қосыңыз.
- Бұрыш пен тұзды дәміне қарай араластырыңыз.
- Тауық еті мен тұшпарадағы ақжелкенмен асқабақтың тұздығы.
Сарапшы кеңестері
- Тауықтың кеуделері үлкен болса, оларды екі жағынан қалыңдығы екі котлет жасау үшін көлденеңінен екіге бөліңіз. Сонымен қатар, алдын ала кесілген тауық етінің котлеттерін сатып алыңыз.
- Тауықтың түркi кеудеге арналған котлеттермен алмастырыңыз.
- Tuscan дәмі үшін, туралған күн шықты құрғақ қызанақ 1/2 шыныаяқ (майда, суда) және асхана қасық немесе жаңадан жасалған туралған насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз.
- Тауық еті ыстық пісірілген кеспеге немесе макаронның басқа түріне қызмет етіңіз немесе күрішпен немесе қуырылған картоппен жұмыс істеңіз. Пісірілген жасыл, брокколи немесе буға пісірілген жасыл бұршақтарды қосыңыз немесе салбыраған салаттармен бірге жұмыс істеңіз.
- Кілегей ірімшесі үшін ауыр кремді алмастырыңыз.
- Егер сіз чеддер ірімшесін ұнатсаңыз, Пармезанның орнына шырын сығып, шамамен 1 кесе қосыңыз.
Тауық етінің мөлшері қандай?
- Бонуссыз тауық еті жиі 8-10 унцияда салмақ, ал қызмет мөлшері шамамен жартысын құрайды, немесе шамамен 4 унция. Азық-түлік тағамдары үшін кішкене тауықтың кеудесін таңдаңыз немесе үлкен тауықтың кеудесін екі кішкентай кішкентай котлеттерге кесіп, оны көлденеңінен бөліңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1072 |
| Барлығы май | 69 г |
| Қаныққан май | 25 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 334 мг |
| Натрий | 715 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 96 г |