Briam - маусымға сәйкес бейімделетін пеште қуырылған көкөніс ыдысы. Картоп пен көкөністердің қабаттары дәмді томат тұздығында пісіріледі және негізгі тағам ретінде немесе дәмді жағы тағам ретінде қызмет етеді. Бұл қарапайым ингредиенттерді қабылдау және тағамдардан керемет дәмді алу үшін грек тағамдарының қалай танымал болғанының тағы бір керемет мысалы.
Бұл рецептде цуккини бар, бірақ баклажанмен дәстүрлі нұсқасы да дәмді, бұл ротацияға ұқсас дәмі бар. Көкөністердің комбинациясын қолдана аласыз, ол жаңа піскен немесе қолыңызда болғанда - көкөністерді әрдайым дәмді түскі ас немесе жеңіл түскі ас үшін сәлемдесу тағамы. Сондай-ақ, қосымша дәм беру үшін бұрын, ақшыл пісірілген ірімшік қосуға болады.
Сізге не қажет
- 4 ірі картоп
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ зәйтүн майы, сонымен қатар көгеру үшін көп
- 1 орта пияз, кептірілген
- 4 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1/2 шыныаяқ жаңа аскөк, туралған
- 1/2 шыныаяқ тұщы ақжелкен , туралған
- Кептірілген жаланның шөкімі
- Кептірілген насыбайгүл шөкімі
- 2 кесе томат тұздығы
- 1/2 кесе су
- 4 ірі қызанақ, кесілген
- 1 фунт цуккини, жұқа раундқа кесілген
Қалай жасауға болады
- Жақсы нәзік болғанша картопты мұқият тұздалған суда пісіріп, қайнатыңыз. Қажет болған кезде салқын болған кезде, картопты 1/4 дюймдік раундқа кесіп, бір жағына қойыңыз.
- Ыстық тағамға орта температурада 1/2 кесе зәйтүн майы қосып, пиязды мөлдір етіп, шамамен 5 минутқа дейін пісіріңіз. 1 минутқа дейін хош иісті болғанға дейін сарымсақты қосып, соя қосыңыз. 1/2 кесе шарапты қосып, тағы бірнеше минуттай шайқаңыз.
- Шөптерді, томат тұздығын және 1/2 кесе суды қосыңыз. Бір қайнатыңыз, шамамен 15 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Тұздық баяу болғанымен, тікбұрышты пісіру табасының түбіндегі кейбір зәйтүн майын ерітіңіз. Қабаттың түбіне картоп тілімдерінің жартысын қабаттаңыз. Оларды тұзбен аздап жағыңыз.
- Томат кесектерімен картопты үстіне қойыңыз. Тұз және бұрышпен жеңіл сусын. Содан кейін қалған картопты қосыңыз. Томат тұздығының жартысы тұзбен және үстіңгі жағымен жеңіл сусын.
- Содан кейін тұздықты және үстіңгі бөлігін қалған тұзды қосыңыз. Бір сағат бойы немесе көкөністерді пісіргенше және өте нәзік болғанша пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 238 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 68 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |