Бесер тауық еті, сондай-ақ сыра қопсытқыш тауық ретінде белгілі, ашық ауада ашық гриль рецепті болып табылады, бірақ бұл барлық адамдар үшін де, жылдың кез келген уақытында да мүмкін емес. Шешім пеште жасалған бұл жеңіл цирк тауық болып табылады. Бұл керемет ылғалды, нәзік және дәмді. Сізді жіберіп алмайтын жалғыз нәрсе, әрине, грильмен бірге келетін сәл түтінді хош иіс. Татымдық дәмдеу әсіресе дәмді, сондықтан оны екі есе немесе үш есе көтеру керек. Бұл нұсқада мұнда біраз қалған сэнгрии қолданылғанымен, сыраға арналған сұйықтықты таңдауыңыз (немесе сода мүмкін) тек сіздің қиялыңызбен шектеледі. Ескертуді және Кеңесті бастамас бұрын оқыңыз.
Сізге не қажет
- 1 бос сыра немесе сода мүмкін, шаю
- 6 унция бөлме температурасы
- саңырия (шарапты, жеміс шырынын, содасын, сыраны немесе сорпаны алмастыра алады)
- Құрғақ құмыра дәмдеуіштері:
- 2 шай қасық
- қоңыр қант (оралған)
- 2 шай қасық тәтті венгр
- паприка
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген
- тасшөп жапырақтары
- 1 шай қасық косер
- тұз
- 1/2 шай қасық
- сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық
- шалфей (кептірілген қылшық)
- 1/4 шай қасық
- кебек бұрышы немесе дәміне қарай
- 1/4 шай қасық зире (қуырылған жер немесе дәстүрлі зире)
- 1 4 - 5 фунт тұтас тауық еті (инналар алынып тасталған және басқа мақсаттар үшін сақталған, бөлме температурасында 30 минуттан кейін қалдырыңыз)
- 1 бөтелке
- Worcestershire соусы (қажет болған жағдайда)
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 350 ф.-ге дейін. Тұтқаны табақпен толтырыңыз.
- Тұтқаны ашқан кезде, сұйықтықтың бүйірден шығып кетуіне мүмкіндік беретін ашық сыра немесе содадағы сыртқы қақпақтың айналасында 5 тесік бар. Саңыраумен немесе сұйықтықты таңдауыңызбен толтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қоңыр қант, паприка, пияз ұнтағы, тимьянь, тұз, сарымсақ ұнтағы, шалфей, кебек бұрышы және зире араласқанша бірге шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тауық тауып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұзбен қуырып алыңыз. Тауықтың терісін Worcestershire соусымен сүртіп, дәмдеуіштермен араластырыңыз. Тауық етін үлкен ыдысқа қойып, дайындалған қуыруға арналған табада жартылай толтырылған ыдысқа (Ескертуді қараңыз) қойыңыз.
- Тауықтың өлшеміне байланысты 1-3 / 4-тен 2 сағатқа дейін қуыру. Тұмшапештен алып тастап, ыдыс-аяқты алып тастағанға дейін 20 минут демалуға рұқсат беріңіз.
Ескерту: Бұл тауық сіздің үйіңізде сүйікті болу үшін сенімді, сондықтан сіз beercan тауық тұрақтандырғышты инвестициялауға болады. Бұл тауыққа құсқа тұрақтандыруға көмектесетін тірек құрылым. Егер сізде ашық гриль және онымен бірге жүру үшін жақсы ауа райы болса, дәстүрлі гриль әдісінде осы рецепті пайдалануға болады.
Кеңес: Процесті одан әрі жақсарту үшін, жоғарғы мойын қуысының тесіктерін бұғаттау үшін жеміс сына (мысалы, алма немесе апельсин) пайдаланыңыз.