Ыдыс помпасы - жүгері сиыр етінен дайындалудың керемет тәсілі. Бұл рецепті құрамында сәбіз, пияз, қырыққабат қырғыштары бар жеңіл сүт сиыры бар. Осы тағаммен Әулие Патрик күнін атап өтіңіз немесе отбасылық түскі асқа тағам дайындаңыз. Баяу ыдыс-аяқ, аптаның кез келген түнінде қайнатылған түскі асты ұнатуға мүмкіндік береді. Сіз жұмыс істегенде (немесе ойнағанда) ас әзірлейді!
Көптеген жүгері сиыр етінен жасалған қасқырлар дәмдеуіштер пакетімен келеді. Дәмдеуіштер пакетін пайдаланып, рецепт бойынша пияз бен барлық түйірді босатыңыз. Немесе әшекей гарни сөмкесімен және қарапайым дәмдеуіштермен үйдегі дәмдеуіштер пакетін жасаңыз: 2 ас қасық аралас дәмдеуіштер, 10 қара бұрыш және 1 немесе 2 лавр жапырағы.
Сіздің отбасыңыздың сүйікті көкөністерін тағамға қосыңыз. Рутабага немесе бірнеше репа кесектерін кесектерге кесіңіз және оларды ыдысқа қосыңыз. Немесе сәбізмен бірге кейбір пасьинды қосыңыз.
Егер сіздің крахмал жеткілікті үлкен болса, сәбізмен қатар картопты қосқыңыз келуі мүмкін. Немесе картопты қайнатыңыз - сіз ұнатасыз сәбізмен бірге - жүгері сиыры дайын болғанға дейін шамамен 25 минуттан кейін бөлек ыдыста.
Сізге не қажет
- 3 орташа пияз
- 4 орташа сәбіз
- 4 фунт жүгері сиыр еті (немесе үлкенірек)
- 1 кесе алма сидрі (сірке суы емес)
- 1/4 кесе қоңыр қант (оралған)
- 2 шай қасық қызғылт сары безендірілген
- 2 шай қасық Дижон қыша дайындады
- Қытырлақ шайыр
- 3 тұтас қалампыр
- 1 бас қырыққабат
Қалай жасауға болады
- Пиязды сүртіңіз; ұштарын кесіңіз. Оларды жарты жолда кесіп, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз .
- Сәбіздерді тазалап, содан кейін оларды үлкен кесектерге немесе таяқтарға кесіңіз.
- Тұздалған пиязды және сәбізді баяу пештің ыдыс-аяқына салыңыз.
- Жүгері сиырдан артық майды кесіңіз және қажет болған жағдайда жартысын кесіңіз; етті көкөністерге қойыңыз.
- Ыдысқа алма сидрі, қоңыр қанты, апельсин қабығы, қыша, бұрыш және қалампырды біріктіріңіз; кебекке құйыңыз.
- Шамамен 6-дан 8 сағатқа дейін немесе етті нәзік етіп пісіріңіз.
- Қырыққабатты қырыққабаттың басына қарай 6 немесе 9 сыныққа бөліңіз.
- Қырыққабат қырғыштарын ыдысқа салыңыз. Мұқабаны 1-ден 2 сағатқа дейін, немесе қырыққабат нәзік болғанша дайындаңыз.
Кеңестер
Жүгері сиырдың екі түрлі кесектері бар. Кесу нүктесін анықтау оңай, себебі ол нүктеге келеді. Тегіс кесілген жазық тіктөртбұрыш көп. Егер сіз бұршақ сиырын ұқыпты кесектерге кескіңіз келсе, жалпақ жалпақ кесуді таңдаңыз. Кесу нүктесі моральдық болып табылады; етді сындырғыңыз келсе жақсы таңдау. Сіз сондай-ақ дөңгелек немесе тіл сияқты жүгері сиыр басқа кесектерін таба аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 598 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 257 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 67 г |