Шаян крекер - пісіруге дайынбыз !. D.Schmidt ИНГРЕДИЕНТТЕР: (4-8 тағам ретінде қызмет етеді)
1 қорап (пісірілген) креветки крекер, OR 1 қапшық дайындалған асшаяндарды / асшаяндарды қытырлақ / чипсы
шамамен Қуыруға арналған 3/4 шыныаяқ май (мысалы, канола)
1 пакетті кішкене дөңгелек күріш құйып, сондай-ақ «күріш қағазы» деп атайды (6-қадамды қараңыз)
1 кесе нәресте (немесе кішкене) асшаяндарды (қабығы алынып тасталған), балғын, мұздатылған немесе консервіленген
шамамен 1/2 кесе туралған жаңа кориандр (cilantro)
қуырылған макарон жапырақтары, туралған
1/3 кесе кептірілген қуырылған жержаңғақ, жер немесе ұсақтап тураңыз
1 ас қасық. балық тұздығы (+ 1/2 дейін асқазанға дейін) - Азиялық / қытай тағамдық дүкендерінде ұзын бөтелкеде
жаңа піскен лайм шырынын сығып (шамамен 1 шай қасық) немесе жаңа лимон шырынын алмастырыңыз
2-3 түйір сарымсақ (2 үлкен немесе 3 шағын-орта), кесілген
1 шай қасық. чили тұздығы немесе чили-сарымсақ соусы немесе 1/2 шай қасық. кептірілген ботқалар, OR 1/2 шай қасық. құрғақ кәйнек бұрыш ұнтағы (жұмсақ тәбетті ұнатсаңыз, түсірілмеуі мүмкін)
қара бұрыш шымшым
Бұл рецепт үшін сізде кішкене қуыру табасы, сіңіргіш матаны / қағазды және ыстық суға арналған ыдыс қажет болады.
02-тен 10-ға дейін
Майды қыздырыңыз.
Мұнайды жылыту. D.Schmidt Кекстер крекерлерін дайындаудың 2 тәсілі бар. Микротолқынды пешті қолданғанда: (бұл жеңіл әдіс), қораптан өте қатты, кептірілген крекерлерді алып тастаңыз, табақшаны (бір-біріне үстіңгі қабырғаға қоймаңыз) 20-30 секундқа әзірге олар помадки. Кем дегенде 12-15 крекерді жасаңыз (немесе бірнешеуін таңдасаңыз, көпірек!).
Крекерді қуырған кезде: Орташадан жоғары ыстыққа дейін кішкене қуыру табаға 1/2 - 3/4 шыныаяқ майын қыздырыңыз. Кішкентай көпіршіктер пайда болған кезде немесе табаның түбінен «жыланның» басталуын көргенде, май дайын болады.
Майдың температурасы туралы сенімсіз болсаңыз, онда күріштің біреуін сығып алыңыз. Егер ештеңе болмаса, сіздің мұнай жеткіліксіз. Егер крекер пісіруді бастаса және жұмсартса, онда майдың температурасы өте жақсы. Жылытуді ортаға бұраңыз.
03 10
Крекерді қуырыңыз.
Мұнайдан крекерлерді жою. D.Schmidt Майы жеткілікті ыстық болғанда, бір уақытта 2 немесе 3 крекер құлатып тастаңыз. Крекерлер оларды құлап түсіргенде шағын, ауыр монеталарға ұқсайды, бірақ әдемі крекерге гүл сияқты «тез» ашылады.
Кеңес: «Ашық» болған кезде крекерлерді алып тастаңыз. Мұнайда ұзақ уақыт кетсе, олар күйіп кетеді.
Бұл өте қызықты нәрсе - өте тез және қызған! Крекерлерді тез жою үшін жақсы жұптың бар екеніне көз жеткізіңіз.
Бұл крекер тамақ жеуге өте жақсы - тағамдар үшін керемет! Қажетті бөлігі тісімді аяқтау үшін жеткілікті мөлшерде үнемдейді! Сізге кемінде 15 крекер қажет болады - тегіс немесе жылтыратылған пішінді таңдау. (Шын мәнінде бұйырылғандарды жеуге болады!)
04 of 10
Асшаяндарды (немесе жай ғана шаю) пісіріңіз.
Асшаяндарды жуу. D.Schmidt Асшаяндарды пісірді, бірақ мұздатылған болса, оларды бірнеше минуттан кейін жылы суға батырыңыз. Егер олар пісірілмесе , кем дегенде 3 минут қайнатыңыз, содан кейін суды сумен жуып, шайыңыз. Егер сіз ас тұздалған асшаяндарды пайдаланып жатсаңыз, жай ғана ағызып, шайыңыз.
Егер сізде асшаяндардың әлі де қабығы бар болса, пісіргеннен кейін жылдам алыңыз.
Шайқалған және құрғақ асшаяндарды араластыратын ыдысқа салыңыз.
05 of 10
Тай шөптері мен дәмдеуіштерде араластырыңыз.
Асшаяндарды тай ингредиенттерімен араластыру. D.Schmidt Асшаяндарды қосыңыз: 1 ас қасық. балық тұздығы, әк шырынын сығып (шамамен 1 шай қасық), 1 шай қасық. Чили тұздығы (міндетті емес - егер сіз оны жұмсақ таңдасаңыз), 2-3 ұны сарымсақ және қара бұрыштың шөкімі. Жақсылап араластырыңыз. Енді 1/2 - 3/4 кесе ұсақталған жаңа кориандрді (cilantro) және туралған туралған насыбайгүлді қосыңыз.
Біріктіруге жақсы араластырыңыз, содан кейін дәмді-сынауды жасаңыз. Егер көбірек тұз қажет болса, 1/2-ден 1 ас қасық қосыңыз.көбірек балық соусы.Тым көп тұзды болса, аздаған лайм шырынын қосыңыз.Егер жеткілікті дәмді болмаса, қосымша чили тұздығы қосыңыз.
Бұл қоспаны бір жаққа орнатыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Күріш қағазын жұмсартыңыз.
Күріш қаптамасын ыстық суда орналастыру. D.Schmidt Ыстық суды үлкен ыдысқа құйыңыз (тым ыстық емес - сіз оған саусақтарыңызды батыра аласыз). Енді күріш қаптамасын алып, суға батырыңыз.
20-30 секунд күтіңіз, немесе «күріш қағазы» жұмсартылғанша және өте нәзік болғанға дейін.
Енді оны судан алып тастап, мүмкіндігінше қабықтан қанша су тамшылатсын. Оны кесу тақтасына тегістеңіз.
07 ішіндегі 10
Күріш қаптамасын тоқсанға кесіңіз.
Күріш қаптамасын тоқсанға кесу. D.Schmidt Күріш қаптамасын жартылай жартыға бөліңіз. Содан кейін 4 кішкене бөлік жасау үшін оны жарты жолмен бөліңіз.
08-тен 10-ға дейін
Күріш қаптамасының бөліктерін крекерге қойыңыз.
Күріш крекеріне күріш қағазының бөлшектері. D.Schmidt Енді кішкене «күріш қағазын» крекерге қойыңыз. Күріш қағазы өте құрғақ болуы керек. Егер жұмыс істеу тым жабысқақ болса, саусақтарыңызды маймен (су емес) сулаңыз.
Күріш қағазы асшаян қоспасы үшін «мат» түрінде қызмет етеді және осы тағамның керемет дәміне қосады. Сонымен қатар, күріш қағазымен жабылған 15-20 крекер болғанша, крахмал қағаздарын кішкентай бөліктерін крекерге қосыңыз.
Ескерту: Жақын арада күріш қағазы осы рецепт бойынша неге қажет екенін көресіз. Егер сіз ас тұзсыз қоспасын қоспасаңыз, ас тұздықтың «ылғалдылығы» саңырауқұлақ арқылы тесікке «өртеу» сияқты көрінеді!
Бұл әсері сіздің тіліңізде де орын алады, сондықтан бұл крекерді жеп болған кезде, олар сіздің аузыңызда ерігендей сезінеді - бұл олар! Міне, олар тамақ ішуге соншалықты көңілді етеді.
09-дан 10-ке дейін
Әрбір крекерге арналған асшаяндарды араластырыңыз.
Қуырылған жержаңғақ себетін қосу. D.Schmidt Енді әрбір крекерге ас тұздық қоспасын қосыңыз (шамамен 1 шай қасық). Қоспаны күріш қағазына орналастыруға тырысыңыз, әйтпесе ол крекерде тесік жасайды.
Ақырлы түрік ретінде асшаян қоспасының үстіне топырақтың немесе туралған қуырылған жержаңғақтардың шашырауын қосыңыз.
10-дан 10-ға дейін
Mock Oysters-ге қызмет етіңіз!
Шегірткі салғыштарға қызмет көрсетіңіз (және тамақ дайындау туралы мақалаларды күтіңіз!). D.Schmidt Дайын тағамдарды тағамдық табаққа орналастырыңыз және айналаңыз.
Шараппен жақсы араласып көріңіз (жақсы шираз / сирраны көріңіз) немесе мұзды лагерь. Партияда, ас үйде немесе отбасымен бірге жұмыс істеуге керемет тағамдар дайындайды!