Барлық майы қамырмен жасалған кілегейлі круассанға ұқсас пештер сіз ойлағаннан гөрі оңайырақ болады! Аргентинада круассандар нан пісіру фабрикалары деп аталатын үлкен топтың құрамына кіреді. Medialunas («half- moons » немесе «crescents») француз круассанының дәстүрлі формасына ие, алайда оларда ұзартылған, түзетілген формасы бар. Вигиланттар көбінесе қант глазурасымен қылап, қарапайым ләззат алады. Medialunas кейде бөлінеді және dulce de leche немесе кондитерлік креммен толтырылады, немесе олар бутербродтар жасауға болады.
Краисант қамыры , негізінен, қамыр илеу қамырының ашытылған түрі болып табылады және дайындалу қиын емес. Жақсы дайын дайындалған паста қамыры кеңінен қол жетімді болғандықтан, адамдар бұл қамырды үйде жасауды тоқтатты, бірақ олар қосымша уақытты қажет етсе, қызықты әрі пайдалы.
Сізге не қажет
- 1 рецепт
- масса хожальдра парфюрас (круассан қамыры)
- 1 жұмыртқа
- 1/3 шыныаяқ қант
- 2 ас қасық су
Қалай жасауға болады
- Пісірме қамырын рецепт бойынша дайындаңыз. Қамыр бірнеше сағат бойы немесе түнде суып кетсін.
- Пергамент қағазымен екі үлкен пісіру табағын дайындаңыз.
- Аздап ұнтақталған беткі қабаттағы қамырдың жартысын үлкен тіктөртбұрышқа, шамамен 14 дюймді 18 дюймге шығарыңыз. Өткір пышақты немесе пицца кескішті қолданып, қамырды ұзындығы бойынша жарты кесіңіз. Қамырдың әр бұрышты үшбұрышына, ұзындығы 7 дюймге дейін ұзындығы шамамен 5 дюймді кесіңіз.
- Медиалуналарды қалыптастырыңыз: үшбұрыштардың бірін алып, 5 дюймдік жағының ортасында жарты дюймдік ұзындықты кесуді кесіңіз. Қолдарыңызбен үшбұрыштың біреуін біраз созып, 5 дюймдік жағынан бастап, оны орау кезінде қамырды созыңыз. Medialuna қисық қалыптастыруы керек Медиалунаны пісіру парағына қойып, оны жарты формада итеріп, төменгі жағына қарай итеріп, оны көтеріп, пісіріп жатқанда айналып кетуден сақтаңыз. Қамырдың қалған үшбұрышымен қайталаңыз. Қамырдың қалдықтарын бір-бірінің үстіне қойып, оларды тоңазытқышқа қойып қойыңыз. Жұмыртқаны 1 ас қасық су немесе сүтпен сіңіріп, жұмыртқа жуғышымен медиалунаны сүртіңіз. Жылдам жерде көтерілу керек.
- Вигиланттарды дайындаңыз: Қалған қамырды 20 дюймдік 20-дюймдық тікбұрышқа салыңыз да, қамырды сол сияқты бойымен жартылай кесіңіз. Қамырды 6 дюйм ұзын үшбұрышпен ені 5 дюймге кесіңіз. Үшбұрышты 5-дюймдік жағынан бастап, оны орау кезінде қамырды созыңыз. Вигиланта медиалундар сияқты қисық емес, тікелей қалуы керек.
- Вигиланттарды пісіру парағына бір-біріне жақындатыңыз, бірақ бір-біріне жақпаңыз. Жұмыртқаны жуыңыз. Печеньелер бір сағатқа дейін толғанша, жылы жерде тұрсын.
- Қант глазурасын дайындаңыз: қант пен суды кішкентай кастрюльге қойып, қайнатыңыз. Қант толығымен ерігенше, шамамен 3 минутқа дейін шайқаңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Печенье пешке салып, 20-25 минут пісіріп, пісіру парақтарын жарты жолда бұраңыз, пирожныйлар толтырылғанша және аздап қызарғанша. Тұмшапештен және қылшақты шаяннан дереу қант глазымен сүртіңіз.
- Жылы болыңыз. Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында пешке қысқаша қайта қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 25 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 7 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |