Бұл асқабақ щеткалары қабығымен кесілген асқабақ тұқымының үстімен қабатталған пішінде жетілдіріледі. Қамыр жеңіл, дымқыл және жұмсақ роллдарды жасайды. Бұл асқабақ щеткалары Ризашылық күніне немесе Рождество түскі асына тамаша таңдау болып табылады.
Асқабақ тұқымдары күнжіттің тұқымымен немесе көкнәр тұқымымен әдемі пішіндейді немесе үстіне айналдырады
Сізге не қажет
- 1 стакан асқабақ пюресі
- 2 ас қасық қоңыр қант, оралған
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 2 ас қасық сары май, жұмсарады
- 2 1/2 шай қасық құрғақ ашытқы белсенді
- 1/2 стакан жылы суға (шамамен 90 F)
- 3-тен 3 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн , қажет болса, көбірек
- 1 үлкен жұмыртқа ақ
- 1 шай қасық су
- 2 ас қасық ұсақтап туралған қуырылған асқабақ тұқымы немесе пепита
Қалай жасауға болады
- Шағын ыдыста асқабақты қоңыр қант, жұмыртқа, тұз және жұмсақ маймен шайыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Үлкен ыдыста жылы сумен және ашытқыны біріктіріңіз. 5 минут қоя тұрыңыз.
- Асқабақ қоспасын және ұнның 2 кесесін ашытқы қоспасына қосыңыз. Мұқият араластыру үшін араластырыңыз. Қоспаға тағы 1 1/2 кесе ұн қосып, суланғанша араластырыңыз. Қамырды ұнтақталған бетке қойыңыз және тегіс және серпімді болғанға дейін шамамен 10 минут илеңіз. Қамырды бетке немесе қолыңызға жабыстырмау үшін қажет болса, аз мөлшерде ұн қосыңыз.
- Үлкен ыдысқа май жағыңыз. Қамырды шарларға жинап, ыдысқа салыңыз. Қамырдың шарының барлық жағын сары маймен жабыңыз. Тостағанды пластик қаптамамен мұқият жабыңыз және 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін жылы, сызатсыз жерде көтеріле беріңіз немесе көлемге дейін екі есе көтеріңіз.
- 12-шыныаяқ мүк қылшықты жеңіл жағыңыз.
- Қамырды 36 бөлікке бөліңіз, шамамен 7/8 унция. Қамырға арналған бөліктерді кішкентай шарларға салып, әр дайындалған қайрақты шыныаяққа 3 қойыңыз.
- Шай орамалмен ашытқының қақпағын жабыңыз және роликтер шамамен 1 сағатқа дейін, не болмаса үштен екі есе дейін жылы, сызықсыз жерде көтерілсін.
- Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Жұмыртқа жуу үшін жұмыртқаның ақтығын 1 шай қасық сумен шайыңыз. Жұмыртқаны жууға арналған шиыршықтардың үстіңгі жағына мұқият жағыңыз. Туралған асқабақтың тұқымын себіңіз.
- Роликті 15-20 минутқа немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Роликтер төменгі жағына аздап секірген кезде шұңқырлы болады.
- Ішкі температура орамның ортасына кіріктірілген термометрде шамамен 195 F-дан 200 F-ге дейін болуы керек.
Кеңестер
- Балама түрде, қамырды 24 шоққа салып, оларды кішкене табаға арналған 9-by-13-by-2-дюймдік табаға салыңыз.
- Жұмсақ қыртыс үшін жұмыртқа жууға арналған қоспаны 1 жұмыртқа және 1 ас қасық су құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 111 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 80 мг |
| Натрий | 473 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |