Жұмыртқа жуу әдетте шамамен 1 ас қасық сүт, кілегей немесе әрбір ірі жұмыртқа үшін су немесе 1 бөлік сұйықтыққа 3 бөлік жұмыртқасы арқылы жасалады.
Ашыған нан , пирожныйлар және басқа да пісірілген өнімдер жұмыртқа жуғышты пайдаланып, қызару процесіне көмектеседі және тұқымдарды, дәндерді, туралған шөптерді немесе қанттарды қыртысқа қосуға мүмкіндік береді. Жұмыртқаны жуғанда, қабықтың сыртқы көрінісі мен құрылымында айырмашылық бар.
Сіз жұмыртқаны, жұмыртқаны немесе тек ақты пайдаланасыз ба? Жұмыртқа жуудың әр түрінен түсі, құрылымы және жылтырлығы бар ыңғайлы диаграмма.
| Жұмыртқа + сүт | Түсі, жылтырлығы |
| Жұмыртқа + су | Жұмсақ крем, жылтыр, түс |
| Жұмыртқаның сарысы + сүті немесе кремі | Жұмсақ крем, жылтыр, түс |
| Жұмыртқа ақ + су | Күңгірттелген, жылтыратылған |
Сонымен қатар, сүтті немесе кілегеймен қылқалам біртекті түспен жұмсақ қабықтың пайда болуына әкеліп соғады, ал су тек қана қыртысқа жетуге көмектеседі.
Тұз жұмыртқаның ағындарын босатуға көмектеседі. Ашытылған нан мен орамадағы оңай таралу үшін жұмыртқаның ақшасына шымшу қосыңыз.
Жұмыртқа жууды пісіруге дейін немесе одан кейін пішінделген нанға немесе орамаға қолдануға болады, бірақ әрқашан пісіру алдында. Емлендірілгеннен кейін қолдана отырып, нанның майысып кетуіне жол бермеу үшін щеткамен өте жеңіл байланыс пайдаланыңыз. Тым көп жұмыртқаны жуудан аулақ болыңыз, егер ол жерде орын алса немесе бассаңыз, артық сіңірілу үшін қағаз сүлгімен мұқият жағыңыз.