Бұл сарымсақ және шөптен жасалған қоңыр пирожный рецепті тағамдарды, антипасти табақтарының бір бөлігін немесе түрлі-түсті бөтелке ыдысын жасау үшін қолдануға болады. Қоңырауларда бұрыш белдеулері тез арада піседі және сарымсақ пен шөптермен жақсы байланыста болады. Сауытылған бұрыш рецепті - бұл қоректік жазғы көкөністерді пайдаланудың тамаша тәсілі.
С витамині мен талшықтары жоғары, қоңыр бұрыштары ескі күту жасылынан басқа түрлі түстерге келеді. Дәмдікте ешқандай айырмашылық болмаса да, сары немесе қызыл бұрыш бұрышы сіздің рецептіңізге түстің шашырауын қосуы мүмкін, бұл осы тағамға жақсы қоспа.
Кез-келген рецепт үшін тегіс терілермен бекітілген қоңыр бұрыштарды таңдаңыз. Көкірек немесе жұмсақ дақтары бар, немесе әжімдер бар қоңырау бұрыштарды сатып алмаңыз, өйткені олар жақсы дәм татпайды.
Бұрышыңызды дайындаудың ең оңай жолы оларды екіге бөліп, жартысын бір-бірінен ажырату. Тұқымдар, сабақтар мен ішкі мембраналарды алып тастаңыз (ақ бөліктер). Сіз өзіңіздің түйіршіктеріңізді өзіңіздің қорабыңызды жоспарласаңыз, бірақ бұл рецепттің мақсаттары үшін оларды екі есе жеңілдету және үстіңгі бетінен қиюға қарағанда қию оңай.
Бұрыштарды кесу немесе кесу алдында әрқашан бұрыштарды жақсы шайыңыз. Бұрышты бұрыштан құтылудан аулақ болыңыз; егер сіздің рецептіңіз шырынға шақыруды талап етпесе, күйдірілген бұрыш дәмі олардың табиғи тәттілігінің дәміне қарағанда өте ерекшеленеді (және аз тәбетті).
Сізге не қажет
- 3 ас қасық
- зәйтүн майы
- 2 ірі қызыл бұрыш бұрышы (егілген және жарты дюймдік жолақтарға кесілген)
- 2 ірі сары қоңыр бұрыш (жарты дюймдік жолақтарға кесілген)
- 2 түйір сарымсақ (ұсақ кесілген
- Тұз дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай
- 1 ас қасық
- қызыл шарап сірке суы
- 1 ас қасық насыбайгүл (туралған)
- 1 ас қасық ақжелкен (туралған)
- Гарнир: тосттар
- Итальяндық нан
Қалай жасауға болады
1. Үлкен играледағы зәйтүн майын жоғары температурада қыздырыңыз.
2. бұрыштық белдеулерін қосып, 4-тен 5 минутқа дейін немесе бұрыштар жұмсартыла бастағанға дейін сабаланады.
3. Төмен температураны төмендетіп, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. 2 минутқа дейін созыңыз.
4. Ыстықты өшіріп, сірке суын және шөпті қосыңыз. Біріктіруді өшіріңіз.
5. Ыдысқа ауысып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
6. Қайта шайқаңыз, дәмдеуішті реттеп, қаласаңыз тостаған нанмен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 83 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 43 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |