Бұл тұтқа рецепті қант мөлшерін қалыпты ұстап, пісіру уақытын төмендетуге мүмкіндік беретін түнгі макразияны (пилинг уақытын) және үй пектинін пайдаланады.
Mulberries - бұл төмен пектин жемісі , демек, олар жақсы өздігінен жасалмайды. Бірақ коммерциялық пектинді қосқанда, көп мөлшерде қант қосуға тура келеді. Балама - ұзақ уақытқа созылатын тағам дайындау уақыты.
Бұл рецепт - пектинді сатып алмай, ауыр қант немесе ұзақ уақыт пісіру уақытына сүйенбестен, тұтқа кептелісін жасаудың тамаша тәсілі, бұл дәм мен түс жоғалтуға әкеледі.
Mulberries бір мезгілде барлық пісетін емес, бұл сіз оларды коммерциялық астық ретінде сирек көретін себептерінің бірі болып табылады. Оларды жинаудың жеңіл тәсілі - жер шүберегін қаптап, ағаштың төменгі бұтақтарын шайқау. Піскен жидектер құлап түседі.
Тіпті өте піскен титандар әдетте ағаштан шығып кетеді. Кішкене сабақтарды алып тастау өте мұқият жұмыс жасайды және сізге қажет емес. Бұл жұмысқа уақыт бөлесің бе, жоқ па, бірақ егер сіз өзіңіздің джеміңізді жақсартатын болса.
Сізге не қажет
- 4 фунт / 1,8 килограмм қылшық (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 1/2 кесе / 118 миллилитр үй
- цитрус (немесе
- алма пектині )
- 2 1/2 кесе / 560 г қант
- 1 ас қасық сірке сірке суы немесе 1 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Қылшақты ірі реакциялық емес ыдысқа салыңыз. Бұл дегеніміз, қараңғы, түстің түстік кептелуіне әкеп соқтыруы мүмкін эмальмен қапталған шойын, алюминий немесе мыс емес. Эмальданған құмыралар, баспайтын болат, Pyrex немесе басқа ыстыққа төзімді шыны жақсы.
- Қант қосып, жақсылап араластырыңыз. 8 сағат бойы немесе түнде мұқият жабыңыз. Бұл ұзын макарон пісіру уақытын кейінірек азайтады, нәтижесінде фруитиатор, жарқын хош иістендірілген және түсті кептеліс пайда болады.
- 15 минут қайнаған суға батырып , консервілеу банкаларды стерилизациялау . Консервіленген қақпақтарды қайнатпаңыз, сонымен қатар ыстық суды сөндіргеннен кейін ыдыстарға салып қойыңыз.
- Қылқыр шөптер олардың мастерия кезінде көп мөлшерде шығарылады. Қандай дақсыз ерітілген қантты сұйылтқызу үшін макарондалған жидектер мен олардың шырынын араластырыңыз.
- Үй пектинінде және лимон шырынын немесе сидр сиркесін араластырыңыз.
- Кәстрөлді жоғары температурада тұтқа қоспаңыз және пісіріңіз, жиі араластырыңыз, қоспасы гельдік нүктеге жеткенше.
- Стерилденген банкалар ішіне кептеліп, джемнің беткі жағы мен ыдыстардың арасындағы 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Таза, дымқыл шүберекпен немесе қағаз сүлгімен ыдыстардың шеттерін сүртіңіз. Консервіленген қақпақтарды бұраңыз.
- Қайнаған су ваннасында 5 минут бойы өңдеу ( жоғары биіктікте тұрсаңыз, консерв жасау уақытын реттеңіз).
Жабық банкаларды бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ бір рет ашылғанда, оларды тоңазытқышта сақтаңыз, себебі дүкенде сатып алынған кептеліс бар. Мөрленген, сіздің тұтқаыңыз 1 жыл бойы сақталады. Кептеліс әлі де қауіпсіз болады, бірақ сапасы төмендейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 111 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 31 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |