Мен жылына кем дегенде бір кішкентай раушарды қатып қоюға тырысамын. Мен көктемде көргеніме қатты қуанамын, менің ынта-жігерім мені жақсы көреді, мен оны білместен бұрын менің тоңазытқышымнан 4 фунт қызғылт сабақтарым бар. Кейінірек жазда немесе күзде (немесе қыста адал болайық), бұл кейбір мұздатқышты тазалауға әкеледі, бұл маусымдарды қамтитын сақтайды. Мұнда дәл осылай болды, және мен бұл қуаныштымын, өйткені бұл екі кәдімгі жеміс-жидек пальмасы басқалармен бірге бір-біріне тапты деп ойлаймын.
Бұл рецепт сізді цитрус еті мембраналарынан алып тастауды білдіретін грейфруттан жоғары талап етеді. Мен шынымен де ұзақ уақыт бойы бас тартқанымды жек көретінімді бірінші болып қабылдаймын. Бұл ауырсыну, ол біраз қымбатқа түседі және ең бастысы мен оған өте жаман болдым. Бірнеше нәрсе өзгерді. Біреуі іс жүзінде болды, ал екіншісі, ең бастысы, менің пышақ болды. Бұл шынымен өткір болуы керек. Мен сізді жоғарыдан бұрын қайратуды айтсам, мен оны асыра алмаймын. Мен өз үйімдегі өткір затымды өзімшілдікті қолданамын, ол әлі де үлкен айырмашылықты жасайды.
Сізге не қажет
- 2 фунт қызыл грейпфрут (шамамен 2 орта)
- 1 фунт раввині (қалыңдығы 1/2 дюйм, шамамен 4 шыныаяқ)
- 2 кесе қант
Қалай жасауға болады
Бірінші күн
- Грейпфруттан 1-дюймдік қалың шелпек кесектерін кесіп тастаңыз, мүмкіндігінше көп шырақ қалдырыңыз.
- 3 немесе 4 бөлікке қабығымен араластырыңыз және julienne сіз ¼ кубиленді қабығы бар. Бекіткішке қосыңыз.
- Егер сізде жеткілікті қабығы бар болса, онда грейпфруттан жоғары, тұқымдарды және мүмкіндігінше шырындарды сақтаңыз. Мен мүмкіндігінше көп шырынды ұстаудың ең оңай жолы - ыдысқа немесе Пирексті өлшеуіш шыны үстіне жұмыс істеу. Грейпфруттың «шүберегін» сығып алыңыз, ол мембрананы қаншама шырынды мүмкіндігінше алып тастау кезінде барлық жемісті кесіп тастағаннан кейін қалады. 1½ шыныаяқтарды грейпфрут секциялары мен шырындарын өлшеңіз.
- Тұқымдарды ақ шәйнек сүлгісі немесе дәннің квадратына байланыстырыңыз. Оларды кәдімгі қабығы, грейпфрут сығындысы мен шырыны, ревень шелпегі және қантпен бірге сақтайтын ыдысқа қосыңыз. Жоғары ыстықта қоспаны араластыруға болмайтын қайнатуға әкеліңіз. Жылдамдан дереу алып тастаңыз, салқындатып, түнде салқындатыңыз.
Екінші күн
- Грейпфрут тұқым пакетін алып тастаңыз және оны ыдысқа салыңыз.
- Жоғары жылудан кейін, араластыруға болмайтын қайнатыңыз. Орташа жоғары деңгейге дейін азайтыңыз және плитаны сынақтан өткенше жиі араластырыңыз. Бұл шағын партия тез 10 минуттан аз уақыт ішінде орнатылады.
- Дайындалған жартылай кішкене ыдыстардың ішіне ¼-дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз және жиектерді сүртіңіз. Қақпақтарды ыдыстарға салыңыз да, саусақтарыңызды қысып тұрмайынша, жолақтарға бұраңыз.
- Су моншасында 10 минуттан асқан , биіктікке қарай реттелетін процесс .
- 24 сағаттан кейін тығыздағыштарды тексеріңіз. Белгі, күн және тікелей күн сәулесінен бір жылға дейінгі жолақтарсыз сақтау.
Күзгі Джилсадан Beyond Canning байқауына басып шығарылған , © 2016 Voyageur Press.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 81 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |