Көптеген дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштермен жоғары температурада сығындысы оның шөпті хош иісін шығарады, ал шаң-тозаңды шырмауық табиғаттың ізін қалдырады. Бұл әдіс ұзаққа созылған пісіру немесе тамшылатып шығуға мүмкіндік беретін «шірік факторға» батылдықпен және шын мәнінде жұмсартады. Кішкентай, жас бөренелер немесе кішкене бөліктерге кесілген үлкен бұршақшалармен бірдей жақсы жұмыс істейді, сондықтан сіз мұзды ұзақ уақыт бойы ләззат аласыз.
Бұл қарапайым рецепт бірнеше минутқа дайын. Егер сіз оны қосқыңыз келсе, қалыңдық үшін өте жақсы, тек қана өте үлкен пешті пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз, осылайша, балықтың бәрі жақсы пісірілген жиектерге ие болу мүмкіндігіне ие болады (немесе оны жинап қалмау үшін топтарда дайындаңыз).
Сізге не қажет
- 1 фунт
- бүркеме
- 1 кішкене пияз
- 4 түйір сарымсақ
- 1-ден 3-ке дейін ыстық шірік
- 1 ас қасық өсімдік немесе жүзім майы
- 1/2 шай қасық зире тұқымы
- Теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Бұршақты шайып, қырқыңыз (әсіресе кез-келген үлкен шкафта кесу ұштарын алып тастаңыз және тастаңыз). Кесектердің ең кішкентай бөліктерін кесіп тастаңыз. Шын мәнінде, кішкентай кішкентай шелектер тұтас қалдырылуы мүмкін. Бұршақты жағына қойыңыз.
- Пияздың түбін және түп тамырын төңкеріп тастаңыз. Ұзындықпен жартылай кесіңіз; пияз қабығын алып тастаңыз және тастаңыз. Пиязды пісіріп, бір жаққа қойыңыз.
- Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз және пісіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Чилиден алынған сабақтарды алып тастаңыз және тастаңыз. Шалғындарды бойлай жартысын кесіңіз; тұқымдарды алып тастаңыз және тастаңыз. Чилидің жартысын қиыршықтайды, барынша жұқа етіп кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жоғары температурада ауыр пешті қыздырыңыз. Май мен зире тұқымын қосыңыз . Зәйтүн тұқымдары түске боялып, 30 секундтан астам хош иістендірілгенше, пісіріп, араластырыңыз. Пияз, сарымсақ және чили тілімдерін қосыңыз. Барлығын біріктіру үшін араластырыңыз. Дәмқосарлар мен хош иістендіргіштер бүкіл уақытты шайып кетуі керек.
- Бұршақты қосыңыз. Пісірме, жиі араластырып, бөренелер щенкаға нәзік болғанша және шеттеріне қоңыр, 5-тен 10 минутқа дейін. Бұршақ жарқыратындай етіп, жылуды реттеңіз, бірақ сарымсақ және басқа да ароматиктер пісірмейді немесе күйіп кетпейді.
- Бұршақты қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
- Теңіз тұзын дәмдеңіз және лимон шырынын сығыңыз, егер ұнатсаңыз. Ыстық немесе жылы болыңыз.
Кез-келген қалдықтар дәмді болса да, бұл керемет тағамдар емес; алайда, сіз бірнеше сағат бұрын барлық кесектерді кесіп, уақытты жақсартуға дайын болғанға дейін, жабылған және салқындатылған заттарды сақтауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 82 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 91 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |