Брокколи сонымен қатар қатерлі жасушаларды дамытуды тежейді
Брокколидің ежелгі тарихы
Брокколи - Брюссельдегі өсімдік, қырыққабат, гүлді қырыққабат және раушанға қатысты криминалды азық. Жазылған тарихта брокколи Жерорта теңізі тағамында танымал болған Рим империясының дәуірінде. Оның шығу тегі 2000 жыл бұрын б.з.д. 700-ге дейін б.з.д. Брокколи итальяндық иммигранттар арқылы АҚШ-қа келді, бірақ 1920 жылдарға дейін ол танымал бола бастады.
Бүгінгі күні ол Азиядан Солтүстік Америкаға дейінгі әлемдегі үстелдерде кездеседі және ең танымал жасыл жапырақты дәмдеуіштердің бірі болып табылады!
Ең соңғы зерттеулер
Брокколидің организмдегі үш негізгі мәселені болдырмау қабілеті жасыл көкөністердің арасында теңдесі жоқ: иммунитетті, тотығу стрессін және детоксикация бойынша жауаптарды. Брокколидегі сульфарфан мазмұны бір зерттеуге сәйкес жүрек-қан тамырлары бар. Басқа зерттеулерде брокколи көптеген ісік ауруларынан, оның ішінде қуықтың, асқазан безінің және уылдырықтың бірнеше түрінен қорғау үшін көрсетілді. Оның изотиоцианат және суфорфан сияқты фитохимиялық заттардың бай мазмұнымен рак ауруы тудыратын жасушалардың дамуын тежейді. Брокколи сияқты қытырлақ көкөністерді тұтыну кезінде жүрек соғысының және инсульттің қаупін азайтады.
Қысқаша артықшылықтар
Брокколи қоректік заттардың байлығы үшін супер тамақ өнімдерінің қатарына жатады. Ата-аналарыңыз: «Брокколіңізді жеп қойыңыз!», - дейді. Калорияда өте төмен болған кезде брокколи талшықтар, ақуыз, витаминдер мен минералдар, фитонутриенттер, лютеин, кверетин және бета-каротин, фолий сияқты антиоксиданттармен қуатты зеңбірек жасайды.
Минералдардың құрамында темір, кальций, калий, фосфор, мырыш, марганец, хром, магний және селен, брокколи, сондай-ақ C, A, K және B-комплекстік қосылыстардың мол қоры болып табылады. Омега-3 май қышқылдарын қоспағанда, ол холестеринді немесе майды жоқ.
Брокколи бар ғажайып шырын рецептілері
Carrot Broccoli Power!
- 2 сәбіз
- 1 Apple
- Брокколидің 2 кесегі
- Турмериканың шыңы
- ½ «жаңа зімбір
Брокколи жүзім фантазиясы!
- 1 Apple
- 1 pint жүзім - жақсырақ Concord
- 2 кесе Broccoli
- 2 жаңа Базиля жапырақтары
- 1 тілім Жаңа Жалапено