Бұршақ - бұл 9000 жылдан ертерек кез-келген пішінде тамақтанып, адамдар дайындаған көне дәнді дақылдар. Бұршақ сорпасы грек-рим қоғамдарында және танымал питомнигінде орындалған сиырдың «қызыл ботқаны ыстық, баяу ботқасы» деп аталады. Бұл рецепт тазартылған және бөлінген кептірілген сарғыш бұршақтан жасалады. Бұл вегетариандық шұжық рецепті суық күндерге, арық бюджетке немесе түскі асқа немесе түскі асқа шынайы сау және вегетариандық ыдыс іздеген кез келген адам үшін өте қолайлы.
Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер
Бұл рецепт сүтсіз, жұмыртқасыз және вегетариандық диеталар үшін жарайды, аллергия немесе диеталық шектеулер бар адамдарға арналған кез-келген рецептпен қатар, барлық сүт өнімдерінен алынатын ингредиенттер жоқ екеніне көз жеткізу үшін барлық қоректік белгілерді мұқият оқып шығыңыз (немесе басқа да аллергендер, егер олар сізге қатысты болса).
Дәміне қарай басқа да көкөністерді немесе дәмдеуіштерді қосуға тырысыңыз; Мен кейде туралған картопты немесе басқа да дәм мен текстураларды қосу үшін вегетариандық ет алмастырғыштарын қосып отырдым. Мен біраз дәмдеуіштерге арналған сорпаға қызыл бұрыш пен біраз зире қосқанды ұнатамын, бірақ бұларды дәстүрлі бұршақ сорпасына салуға болмайды. Розмарин, маржорам, тимьян және ақжелкен сияқты хош иісті шөптердің екі-үш шөпті сорпаға керемет дәм береді.
Сізге не қажет
- 6 кесе
- көкөніс сорпасы
- 1 стакан су, қажет болған жағдайда көп
- 2 орташа пияз, майдалап туралған
- 2 сабақтарының балдыркөк, ұсақ туралған
- 2 ірі сәбіз, майдалап туралған
- 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 2 1/2 кесе кептірілген сары жарылған бұршақ
- 1/2 шай қасық тұз, әрі қарай дәміне қарай
- 1/2 шай қасық зире (міндетті емес)
- 1/2 шай қасық жер қызыл бұрыш (міндетті емес)
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш немесе дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сорпаны, суды, пиязды, балдыркөкті, сәбізді және сарымсақты үлкен ыстықта үлкен қорапқа салыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Кептірілген жарылған бұршақты қосып, ыстықты бұраңыз және 35-35 минутқа пісіріңіз немесе көкөністер нәзік болғанша және бұршақ өте жұмсақ болғанша құйыңыз. Тұз, зире, қызыл бұрыш және қара бұрыш қосыңыз.
- Картоп мазарларын немесе металл қасықтың артын пайдаланып, шамамен 3-5 минутта бұршақ пісіріңіз немесе қажет болғанша көбірек су қосып, сорпа кремді болғанға дейін. (Сондай-ақ, сіз блендерде сорпаның жартысынан сәл астамын аюды таңдап, содан кейін оны таза емес бөлікпен араластыра аласыз.) Нан немесе күрішпен дәмдеңіз және ыстық болуы үшін көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 93 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 712 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 6 г |