Бұл тез және қарапайым араластырғыш кеспе кеспесі рецепті Бангкок көшелерінің сатушыларынан келеді. Қытайдың кеспе таңдауына әсерін тигізетін дәмді кеспе рецепті: жаңа ұзақ бидай кеспе ( төмен мейн немесе Шанхай кеспесі жақсы жұмыс істейді). Тіпті сіздің балаларыңыз бұл дәмді кеспе рецептін жақсы көреді - олар үшін шиллерді қалдырыңыз (бұл кеспе рецепті керемет жұмсақ немесе дәмді болып табылады). ҚОСЫҢЫЗ!
Сізге не қажет
- 2 ұсақ кесектерге немесе белдеулерге кесілген тауық еті төс еті 2
- 1 шай қасық.
- ұсақталған ұнтақ (немесе жүгері ұны)
- 3 ас қасық. соя тұздығы (сорпаға пісірілетін ұнтақты соустарға бөліңіз)
- 1 пакет жаңа бидай кеспесі (қалың Шанхай немесе Low Mein түрі жақсы жұмыс істейді)
- 1/2 нан 1 кесе шиитаке саңырауқұлағы (кесілген)
- 1 кесе брокколи гүлдері
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 1 дюймдік галактика (немесе інжір, үгітілген немесе жіңішке кесілген кесектерге бөлінеді)
- 4 көктемгі пияз (2-3 дюйм ұзындығына кесіңіз)
- 1/2 кесе цилантри
- 1/2 шыныаяқ
- жаңа насыбайгүл жапырақтары (егер үлкен болса, туралған)
- 2 кесе бұршақ дәндері
- Міндетті емес: 1 қызыл чили (мұқият кептірілген)
- 2-ден 3-ке дейін. май (қуыруға арналған)
- Гарнир: 1
- негізгі лайм (немесе тұрақты әк, кесіп)
- Гарнир: тай қызыл чили тұздығы
- Үстел фри соусы үшін:
- 4 ас қасық. устрица тұздығы
- 1 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1 ас қасық.
- соя тұздығы
- 1 шай қасық.
- қара соя тұздығы
- 2 шайырлы шай қасық. шырынды крахмал (немесе 1/2 кесе суда ерітілген жүгері сары)
Қалай жасауға болады
- Ыдысқа тауық етінің бөліктерін саңырауқұлақ немесе жүгері / соя тұздығы қоспасымен біріктіріңіз. Пісіруге қатысты кеңестер: Азықтарды азық- түлікте дайындау кезінде бұл қоспасы тұздыққа ұқсайды , сондықтан ет соя соусының қоспасымен мұқият тексерілгенін тексеріңіз. Барлық басқа ингредиенттерді дайындағанда отыруға рұқсат етіңіз.
- Ортадан жоғары ыстыққа дейін майды немесе ірі қуыру табаға салыңыз. Ыстық болған кезде сарымсақ, галянгель (немесе имбирь), былғары (қолданғанда), саңырауқұлақтар мен тауықтарды (соя соустарының тұздықтарымен бірге) қосыңыз. Бірнеше минут бойы қуыру немесе қуырылғанша қуырыңыз. Қуыруға арналған қуыру Кеңес: Вок / пісіргіш тым құрғақ болса, аздап пісіру шарабы, шие, тауық сорпасы немесе су қосыңыз 1 ас қасық. ингредиенттерді жақсы қуыру үшін бір уақытта.
- Көктемгі пияз және брокколи қосып, тағы бір минут қуыруды жалғастырыңыз. Тым құрғақ болып қалса, қайтадан ваку / табаға аздап ылғал қосыңыз.
- Қуырылған қуырылған тұзды қосыңыз ( Кеңес: уақытты үнемдеу үшін, барлық тұздықтарды ингредиенттерді шыныаяққа салып, пештің жанына қойыңыз), сосын кеспе. Мұқият араластырып, екі үлкен ағаш қасықпен (азиялық стильдік трубалар немесе «күрекшелер») жұмыс істеген кезде кеспекті айналдырыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанша жалғастырыңыз, соустар біркелкі таратылады және кеспе жұмсақ болады - 2-3 минут (жаңа піскен кеспе пісіретінге ұзақ уақыт кетпейді).
- Ақыр соңында, бұршақ дақылдарын қосыңыз (бұршақ дәндері олардың қытырлылығын сақтауы керек, сондықтан оларды араластырыңыз). Жылытуды өшіріңіз.
- Енді тұзды тестілеуді орындаңыз. Егер жеткіліксіз тұзды болса, аздап көп балық тұздығы (1 ас қасық) қосып, араластырыңыз. Егер дәміңізге тым тұзды болса, 1 ас қасық қосыңыз. әк сөлі .
- Жаңа піскен шөптерді (насыбайгүл мен кориандрды) себіңіз де, ыстық күйде тұрып, суға немесе қуыру табағына тікелей бөліңіз. Таиландтың балмұздақ тұздығымен бірге қызмет етіңіз және жағыңызда кесілген кесектерді кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 887 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Натрий | 1,540 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 80 г |