Бұл этиленді грильдеу арқылы қосымша дәмді аласыз. Маслением алюминий фольгасының бірнеше парағына, оның түбіне дейін жанып кетуіне жол бермеу үшін жанармаймен бірге ұстап тұру үшін, етоафаны орналастыру керек. Бұл, әсіресе, көмір отынында грильге салынған кезде керемет.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г сиыр еті
- 1 кесе / 240 мл
- нанның сынықтары
- 1 жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ / 120 мл целдер ірімшігі (ұсақталған)
- 1/4 кесе / 60 мл пияз (таза, немесе 1/3 шыныаяқ / 80 мл ұсақ туралған пияз)
- 2 қалампыр
- сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық / 30 мл кептірілген ақжелкен
- 1 шай қасық / 5 мл тұз (қажет болса аз)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- Қосымша: 1/4 шай қасық / 1,25 мл кейен
- Бекон 2 тілім (жартысы кесілген)
- Мясистің үстірті үшін
- 1/3 кесе / 80 мл кетчуп
- 1/4 кесе / 60 мл қоңыр қант
- 1 шай қасық / 5 мл қыша ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл мускат жаңғағы ұнтағы
- Міндетті емес: 2-3 ыстық соустар
Қалай жасауға болады
- Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздырылған гриль және жанама грильдеуге дайындалады.
- Стек басқа бірінің үстіне бір бөлікті жабыстырып, оны ет өнімдері араластыратын жерге жақын ұстаңыз.
- Жер асты етін терең араластыратын ыдысқа салыңыз. Бұршақ, жұмыртқа, ірімшік, пияз, сарымсақ, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Еттің қоспасын фольга мен пішінге тегіс нан салыңыз. Қолды жуыңыз.
- Орташа ыдысқа, ет сүтіне арналған ингредиенттерді араластырыңыз.
- Сиыр етінің үстіңгі жағы ингредиенттері біріктірілгеннен кейін, тұздықты ет құйының үстіне қасық қояды. Еттің үстіңгі және бүйірлерінде біркелкі таратыңыз.
- Масло-кастрюльді бекон жолақтарымен жабыңыз (4 кішкене тілім).
- Тұтқаны жасау үшін фольганың бұрыштарын бүктеңіз. Табаны жасау шырындардың немесе еріген ірімшіктің грильге жетуіне көмектеседі.
- Грильде ет тағамдарын қойыңыз және жанама жылудан 1 сағат бойы пісіріңіз.
- Доналия үшін 45-50 минуттан кейін тексеріңіз (ішкі диапазон 165-170 F арасында, ет өнімдерінің қалың бөлігінде).
- Піскеннен кейін, жылудан шығарып, кесу тақтасына салыңыз.
- Кесуден бірнеше минут бұрын отырыңыз. Пюре картоп пен гриль жасайтын көкөністерге жақсы көмек көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 455 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 144 мг |
| Натрий | 742 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 41 г |