Бұл классикалық қуырылған рецепт - қалған қуырылған көкөністерді қолдануға арналған керемет құрал. Бұл дәмді шырынның жарқын түстері мен дәмі отбасылық сүйіктісіне айналады.
Тамаша орталық болып табылатын бұл қуырылған көкөніс коньясы сондай-ақ керемет Рождество немесе басқа мерекелер немесе вегетарианшыларға арналған арнайы іс-шараны өткізеді. Егер сіз құйма крем (20% майы) таба алмасаңыз, келесі жақсы нәрсені байқап көріңіз. Мемлекеттерде бұл жартысы (18% майы) болады.
Мәселен, бұл киссис деген не? Ең бастысы - бұл ветчина, бекон, пияз, саңырауқұлақ, ракушки, спаржа немесе басқа да көкөністердің таңқаларлық әртүрлілігімен жасалына алады, және тізім жалғасады.
Сізге не қажет
- Тағам дайындау үшін:
- 2 парақ (12 унция) мұздатылған дайын тоқылған қысқа пісіруге арналған кондитерлік паста (пастаны қамыр), жартылай ерітілген
- Көкөністер үшін:
- 1,1 (500 г) фунт сирек асқабақ (сквош), қабығы аршылып, құйылған
- 1 қызыл пияз, тоқылған
- 1 қызыл күріш (қоңыр бұрышы), қақталған және қалың кесілген
- 1 асыл тұқымды спаржа, сегменттерге кесілген, орманды ұштар тастанды
- 10 шие қызанағы, екі есе
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш маусымға дейін
- Basic Quiche Mix үшін:
- 5 ірі жұмыртқа
- 6.7 унция (200 мл) толық сүт
- 3.4 унция (100 мл) құйылатын крем (20% майы)
- 1/3 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
- 1/4 стакан үгітілген Грюер ірімшігі
- 1 ас қасық майда туралған жалпақ жапырақты ақжелкен
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- Арнайы жабдықтар: терең, 10 дюймдік (24 см) алынбалы-төменгі фланадан жасалған қаңылтыр немесе құмыра табаны
Қалай жасауға болады
- 350F (180С) дейін қыздыру пеші. Пешке пісіру науасын салыңыз.
- Қамырға арналған қабығы: кондитерлік өнімдерді желімделген фланкалық қаңылтырдың негізіне және жағына қолданыңыз. Пиязды екі жағынан ақырындап басып, ауа көпіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Кесу керек. Шанышқымен пышақты негіз. Мұздатқышқа 15 минут немесе фирмаға қоймаңыз.
- Фольга бар желшік пирожныйлар пісіретін моншақтарды немесе пісірілмеген күрішті пісіретін пісірме қосыңыз. Тұтқаны пеште пісірме табаққа салыңыз және 10-15 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз. Пештен шығарыңыз. Фольганы және пісірме моншақтарын абайлап алып тастаңыз және салқындату үшін макарон қабығын қойыңыз.
- Көкөністерді қуыру үшін: Көкөністерді үлкен пісірме табаққа таратыңыз. Май және маусымда тұз бен бұрышпен жақсы жағыңыз. Пешке шамамен 25-30 минуттай қуырыңыз. Пияз қабаттарын бөліп, біраз жағыңыз және салқындатыңыз.
- Квин араластыру үшін: Үлкен араластыратын ыдыста жұмыртқаны сүт пен кілегеймен бірге шайқаңыз. Пицца, ақжелкен мен тұзды араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын құмыраға аударыңыз.
- Көкөністерді пісірме табақтың түбінен (пісіру кезіндегі тамшыларды ұстау үшін әлі де пісіру науасына) жайып, жұмыртқаның қоспасын мұқият құйыңыз. 30-35 минуттай пісіріңіз немесе жай ғана орнатыңыз.
- Жай жасыл салатпен қызмет көрсетіңіз.