Түрік асханасында «жарылған бидай » деп аталатын булгур түрік пантридтерінде табылған ең көп таралған ингредиенттердің бірі болып табылады. Bulgur негізгі тағамдар мен борттық тағамдардан десертке дейін қолданылады.
Bulgur, сондай-ақ, «Измир қопсыты» сияқты көптеген пісіретін рецептілерде міндетті түрде агент ретінде қолданылады . Күрішпен емес, бұғур және өсімдік палауы сияқты күрішпен дайындалған палаудар қуырылған ет және құс етіне жақын. Сіз көптеген дәмді томат-булгур палауын көптеген кебу мейрамханаларында таңдаған тағамдар ретінде табасыз.
Bulgur-ді салқын салаттарда пайдаланудың көптеген жолдары бар. Bulgur және жаңа піскен шөптен жасалған салат және анар тұқымы мен жалбызы бар булгур салаты - булғұрды қолданудың жаңа әдістерінің кейбір мысалдары.
Бұл рецепттер барбекюлерде және басқа ыстық ауа-райында тамақтануға тамаша әсер етеді. Олар сондай-ақ дені сау адамдармен танымал, сау тамшылары бар және аз майлар бар тағамдарды іздейді.
Ыстық ауа-райы кезінде ләззат алатын тағы бір үлкен булгур салаты - жазғы көкөністер мен шөптерді жазғы көкөністер, жүзім піскен қызанақтар және жаңа паста сияқты салат. Бұл сіз үшін жаңа және жақсы емес, сонымен қатар компания үшін мерекелік және мерекелік. Ең жақсы бөлік, мұны тоңазытқышта жақсы сақтайтындықтан, оны мерзімінен бұрын жасай аласыз.
Сізге келесі рецепті немесе кез келген басқа салқын салат рецептерін көріңіз немесе бірге келіңіз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтары сізді қуанта алады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ тамаша баду
- 4 кесе су
- 2 шай қасық. тұз
- 1 асқабақ немесе салат сквош
- 1 сары жазғы сквош
- 2 ас қасық. зәйтүн майы
- 1 балмұздақ жаңғағы жапырақтары
- 2 шыныаяқ піскен шие қызанақтары немесе шағын қызыл томаттар
- 1 шай қасық. тұз
- 1/3 кесе зәйтүн майы
- 1 лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде, булгурты, суды және тұзды қосып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, табаны жабыңыз. Bulgur судың бәрі жоғалмайынша жұмсақ қайнатыңыз. Жылытуды өшіріп, буға пісіріп, суытыңыз.
- Ал әзірше көкөністерді дайындаңыз. Сквошты жуып, зақымдап, қызанақтарды мөлшеріне қарай жарты немесе тоқсанда кесіңіз. Насиль жапырақтарын жуыңыз және сабақтарын қысыңыз.
- Тұздықта зәйтүн майын қыздырыңыз және сәл жұмсарғанға дейін бірнеше минуттан кейін кептірілген сквошты сығыңыз. Бір жағына қойып, суытыңыз.
- Bulgur толық салқын болған кезде, астықты бөліп алу үшін саусақтарыңызды немесе ағаш қасықпен пайдаланыңыз. Тұзды қосып, оны тастаңыз. Зәйтүн майы қосып, оны барлық багур арқылы біркелкі өңдеңіз.
- Салқындатылған туралған көкөністерді қосып, оларды жұқа, бірақ мұқият болгарға құйыңыз. Нәзік жапырақтарды қосып, қайтадан құйыңыз. Егер насыбайгүл жапырақтары өте үлкен болса, оларды қоспас бұрын оларды кішкене бөліктерге бөліп тастауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 222 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 885 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 5 г |