Егер дұрыс сақталмаған болса, қарағай жаңғақтары жылдам сөніп қалады
Қарағай жаңғақтары - пиголия немесе пиголи жаңғақтары деп те аталады - дәстүрлі пестодағы негізгі ингредиенттердің бірі. Сіз оларды жаппай, сөмкелер мен банкалардан таба аласыз. Бірақ олар қалай оралғанына қарамастан, олар жоғары баға белгісімен келеді. Бұл олардың баяу өсуі мен күрделі егін жинау процесіне байланысты. Қарағай жаңғақтары қарағай конусынан келеді және шамамен бір жарым жылға жетеді (бірақ кейбіреулер екі есе уақыт алады). Астыққа дайын болғаннан кейін, қарағай конусы бұзылады және жаңғақтар қарағай конустары сынықтарынан қолмен бөлінуі керек.
Бірақ күте тұрыңыз, көп нәрсе бар! Қарағай жаңғағының екінші қабаты бар, ол тамақтанудан бұрын жойылуы керек қабығы бар, ол қалың әрі қиын болуы мүмкін. Осылайша, осы уақыт пен еңбек бәрібір өте бағалы жаңғақ. Қарағай жаңғақтарын дұрыс сақтауға көп себеп.
Қарағайдың ірімшігін таңдау
Жоғары май мазмұны қарағай жаңғақтарын дұрыс сақталмаған жағдайда тез бұзылады. Егер сіз жаппай провайдерден сатып алсаңыз, мұрыныңызды пайдаланыңыз және ол иісі аңқып кеткен жаңғақтардан аулақ болыңыз. Оңтайлы балғындықты қамтамасыз ету үшін жоғары өнім айналымы бар көзден сатып алыңыз. Қапталған қарағай жаңғақтарды супермаркеттің жаңғақ бөлігінде, сондай-ақ итальяндық аренаның гуртасында табуға болады. Сіз жаңғақтардың бәрі бірдей сапаға ие бола аласыз деп ойлайсыз, бірақ сіз гурмановая сатысында аз мөлшерде сатылатындығын және қымбатырақ екенін білесіз.
Қылшық жаңғағы қоймасы
Қарағай жаңғақтары тоңазытқышта бір-екі айға дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек.
Сақтау мерзімін ұзартқыңыз келсе, қарағай жаңғағын үш айдан алты айға дейінгі мұздатқышта ауыр мұздатқыш пакетке салыңыз.
Қарағай жаңғағы жаңбырдан кейін, олар жағымсыз иіс шығарады және жиі ащы дәмді дамытады. Сіз сондай-ақ көгеру пайда болғанын байқай аласыз.
Рецепттерге қоспас бұрын, алтын қоңыр және хош иісті болғанға дейін, қарағай жаңғақтарын тостаған жақсы.
Бұл тағамның үстіне себілген кезде, олардың майы мен дәмін жақсартады. Сондай-ақ, шыршаның жаңғақтарын ішкеннен кейін ауыздың ішіндегі металдың дәмі «қарағайдың аузын» сезіну мүмкіндігін азайтуы мүмкін. Ол жаңғақ жеп болғаннан кейін 12-ден 48-ге дейін басталады және бірнеше күнден бірнеше аптаға дейін кез-келген жерде жалғасады. FDA растады, бұл аллергия емес, бірақ жай реакция қарағай жаңғақтар.