Сыраны сақтаудың ең жақсы жолы

Бірнеше күн бойы ірімшікті сақтау

Ең дұрысы, бірнеше күн ішінде ғана тұтынуға болатын қанша ірімшікке ие боласыз, содан кейін ірімшектің қаншалықты сақталуы соншалықты маңызды емес. Дегенмен, сіз тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы үлкен ірімшікке ие бола тұрсаңыз, ірімшікті сақтаудың ең жақсы тәсілі үшін төмендегі нұсқауларды орындаңыз.

Егер сіз сатып алған ірімшік пластик қаптамаға тығыз оралған болса, үйге келгенде сыраны орауыштан алыңыз. Егер сіз ірімшік дүкенінен ірімшік сатып алған болсаңыз және ол қағазға оралған болса, сіз оны бірнеше күн ішінде сол қағазға қалдыра аласыз.

Сыраны сақтауға арналған арнайы қағаз, сондай-ақ ірімшік сақтау қапшықтары, Formaticum.com сияқты бөлшек саудагерлерден де сатып алуға болады. Бұл ірімшік қағазы ірімшікті құрғатпай дем алуға мүмкіндік береді.

Cheese Grotto

Тоңазытқышқа балама ретінде Cheesegrotto.com-дан ірімшік гротты үйде ірімшіктің кесілген және толық дөңгелектерін сақтауға болады. Ірімшік гротты - ірімшікті қорғайтын және реттелетін ауа ағыны жүйесімен 75% ылғалдылықта сақтайтын ғасырлық құрылғы. Оны санауыш немесе тоңазытқышта сақтауға болады.

• 01 04

  Жұмсақ сыраны сақтау

  Жұмсақ, жартылай жұмсақ немесе жартылай қатты ірімшекті сақтағанда ірімшікті ірімшік қағазға (идеалды) немесе балауыз немесе пергамент қағазды (сәл кем тамаша) ораңыз. Қағаз ірімшіктің «тыныс алуына» мүмкіндік береді, ал ірімшік қорғалған, бірақ ауа аз ғана қағаз арқылы сүзуге болады.

  Жұмсақ ірімшік ауаға әсер етуі керек, сондықтан ол тым ылғалды және суланбайды. Жұмсақ немесе жартылай жұмсақ ірімшікті пластикті орауға орай, ірімшікті сіңіріп, ірімшіктің дәмін және дәмін бұзатын ылғал ұстап тұрады.

  Тоңазытқышта жұмсақ ірімшікті жабу үшін қоңырау / ірімшік күмбезі де қолданыла алады. Formaticum.com сайтына сілтеме жасай отырып, «күмбез астында сақталған ірімшік өз климатын әрдайым ылғалдылықты қамтамасыз етеді».

  Егер сізде сыры жоқ жаңа піскен ірімшік сақталса, оны ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.

• 02 04

  Қатты ірімшікті сақтау

  Қатты ірімшекті сақтау кезінде, ылғалды ұстап тұру алаңдаушылықты төмендетеді. Тоңазытқышта ірімшік тым көп құрғатылады. Сыраны қорғаудың бір түрі - ірімшік қағазды, балауызды немесе пергамент қағазды қолдану, ірімшені қатты орау, содан кейін таспамен тығыздау.

  Сіз өте тез тамақтанатын қатты ірімшіктер пластик қаптамаға өте жақсы оралған немесе тығыздалған пластикалық пакетке немесе тығыздалған шыны ыдыста орналастырылған.

• 03 04

  Сырды қандай температурада сақтау керек?

  Сыр өте суық емес. «Керемет» температура сіз сұрағаныңызға байланысты өзгереді, бірақ әдетте 40-53 градусқа дейін ауытқиды. Үйдегі тоңазытқыштардың көпшілігі осыдан суық. Шешім ретінде, тоңазытқыштың қалған бөлігінен әдетте сәл жылыырақ болатын өнімнің тартпасында сырды сақтаңыз.

  Егер сіздің ас үйіңізде салқын, тіпті температура болса, онда сырадан сырғып кетуі мүмкін. Дегенмен, ас үйдің көптеген бөліктеріндегі температура, тіпті кастрөлдер ірімшік үшін тым көп өзгереді.

  Егер сіз ірімшікті есептегіште сақтасаңыз, онда сырды шабадан және басқа да зиянкестерден (немесе үй жануарларынан!) Және тым көп ауаға душар болудан сақтайтын ірімшікті жабыңыз. Қоңырау кәстрөлі әдемі көрінеді, бірақ температура жылынып жатса, ірімшік тұншықтыра алады, сондықтан ол ұзақ уақыт сақтауға мінсіз. Оның орнына шүберекті ірімшікке төсеуге болады немесе ірімшік қорабын пайдалануға болады.

  Сыраны іріктеу ұсынылмайды. Егер сізге керек болса, онда ірімшікті тек тамақ дайындау үшін ғана қолдануды жоспарлаңыз, өйткені текстураның түзу тағамға қолайлы болуы мүмкін емес.

• 04 04

  Сыры премьер-министр болған кезде?

  Егер сіз сақтайтын ірімшік көгерген болса, онда қалыпты кесіп немесе кесуді және ірімшікті жаңа қағазға немесе пластикте қайта орауға болады.

  Қатты ірімшікке ақ пленка бар немесе ірімшік қатты болса, ол өте кептіріледі. Ақ пленканы қақап көріңіз, өйткені астында жақсы ірімшік болуы мүмкін.

  Егер жұмсақ ірімшік жарылған болса немесе бұқтырылған болса, онда ол жай ғана өз басынан өткен болуы мүмкін. Мұрын гид ретінде пайдаланыңыз. Егер ірімшікте аммиак тәрізді хош иіс бар болса, бұл сіздің мұрыныңыздың нәзік сезінуіне әкеліп соқса, онда бұл жақсы болмайды.

  Сіздің тоңазытқышыңызда тым қарт есіңізде көп мөлшерде ірімшік бар болса, онда қасайып қалуды ойлаңыз . Бұл ірімшіктің, ақ шарап пен дәмдеуіштердің бірнеше түрінен жасалған дәстүрлі француз ірімшігі.