Хоризо - британдық ингредиент, бірақ Британдар оны өздерінің біреуіне ұнайды. Дәмді, емдік шұжық Ұлыбританияда, сондай-ақ үнемі супермаркеттерде кеңінен қолжетімді, бұл жақсы тамақтану үшін оңай сатып алуға болатын нәрсе.
Егер сіз хоризо үшін жаңадан болсаңыз, онда ол көп дәмді пакетке ие шұжық . Мәселен, джемдер жеміс-жидек пен қант көп болғандықтан, оны кептеліп табуға таңқаларыз. Бірақ, таңқаларлық, бұл тәтті және дәмді chorizo джем шынымен жұмыс істейді!
Таңертеңгі асқа тостағаныңызға төсектен секіре алмасаңыз да, бұл кептеліс пицца, пете, жұмыртқамен және таңқаларлықтай авокадомен қызмет етеді. Оны пайдаланып көріңіз, сіз ризасыз!
Сізге не қажет
- 1 фунт / 450 грамм chorizo шұжық (шамамен туралған)
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 2 сарымсақ түйіршіктері, ұсақталған
- 75 грамм қою қоңыр қант
- 6 ас қасық
- Порт
- 2 ас қасық Agave (немесе жеңіл бал)
- 1 қасық ас қасық қызыл былғары қасық
Қалай жасауға болады
- Ашытқы үстінде үлкен қуыру табасын қыздырып, қыздырмаңыз. Шұжық шырыны әрдайым кішкене басталып, бұрыш, қызыл майдың кейбір түрлерін 3-тен 5 минутқа дейін босатқанша, ұсақталған шоризо мен қуыру шырынын қосыңыз. Чоризоның күйіп қалмағаны үшін мұқият қадағалаңыз.
- Шұңғылшадан кастрюльден абайлап алып тастаңыз және ас үй қағазын төгіңіз. Қызарған қызыл маймен табақты қыздырып, пиязды қосып, ыстықты азайтып, уақытты араластырып 15 минут пісіріңіз. Сіз пиязды жұмсақ алтын қоңырды жұмсартуға және айналдырғыңыз келеді, бірақ қытырлақ болмайды. Сарымсақ қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы бес минут пісіріңіз.
- Қоңырды қосып, пиязды араластырыңыз да, қанттың ерігені үшін тағы бес минут пісіріңіз.
- Ақырында, порты мен агарваны немесе жеңіл балды қосып, 30 минуттай төмен температураны пісіріңіз. Егер қоспаның кеуіп кетуіне жол берілсе, джемми болу үшін біраз су қосыңыз.
- Ыстықтан шығарып, сәл салқындатыңыз.
- Ақыры, кептелуді тағамдық процессорға және блицті паста тәріздес тұтастыққа жеткізіңіз.
- Кептемені екі таза, стерильденген банкалар мен қақпақпен жабыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Chorizo Jam-ды қалай пайдалануға болады
Бұл тәтті және дәмді джем тәрізді қуыршақ ірімшікпен тамаша, бірақ шын мәнісінде испан манчгоімен бірге ән айтады, олар бір-біріне арнап жасалған. Олай болмаған жағдайда, кез-келген ірімшік, мысалы, қартайған Чеддер, Стифтон, кремді қызылша немесе көк ірімшік.
Дәмдерді қызмет етудің ерекше тәсілі жұмыртқалармен, әсіресе шифрланған. Шашырылған жұмыртқа табақшасы бұл шірік джемнің қасықымен өмірге секіреді.
Chorizo джемі авокадомен ерекше қарым-қатынаста. Авокадоша кішкене cilantro (кориандр) қосыңыз, сосын шайзон кептелісін дәмдеңіз де, дәміне қарай қосыңыз.