Жұқа қырқу және қырыққабат баяу пісіріп, олардың тәтті тәтті табиғатын шығарып, суық ауа райының қуыршақтарына жағымды, жылытатын бөтелке ыдысын жасайды (соның ішінде, мойындауым керек, тікенді қырыққабаттың жанында жай қырыққабаттың орнын алуға ыңғайлы бұрылыс). Шұжықтармен бірге жұмыс істеуге қызықты нәрсе немесе ас тұздыққа дайындалған, сәл тәтті алмастырғыш ретінде дайындалуға ұсыныс.
Бұл сондай-ақ бобы, күріш немесе квиноа вегетариандық түскі аспен және қытырлақ жасыл салатпен жақсы нәрсе.
Сізге не қажет
- 1 бас қырыққабат,
- жасыл қырыққабат немесе
- Савой қырыққабат - керемет таңдау
- 2 орташа пияз
- 2 ас қасық май немесе май
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы, сонымен қатар дәмі көп
Қалай жасауға болады
- Қырыққабаттың сыртынан жапырақтарды алып тастаңыз және тастаңыз, қайнатыңыз немесе бүлдіріп аласыз. Қырыққабатты қырыққабатқа бөліп, содан кейін өзегін тастаңыз.
- Қырыққабатты мүмкіндігінше жіңішке етіп бөліп, оны бір жаққа қойыңыз. (Сіз мұны үшін тағамдық процессорды немесе тағамның мантолинасын қолдансаңыз болады, бірақ өткір пышақ жұмысын жақсартады.)
- Пиязды екіге бөліңіз, қабығын аршыңыз да , кесіңіз . Олар сондай-ақ мүмкіндігінше жұқа болуы керек.
- Орташа жоғары ыстықта үлкен құмыраны немесе терең сауналды пешті қыздырыңыз. Май немесе май қосыңыз.
- Май ыстық болған кезде, пиязды қосып, тұзбен себіңіз де, пиязды жұмсартқанға дейін шамамен 3 минут пісіріңіз.
- Қырыққабатты қосып, араластырыңыз. Төменгі температураға дейін азайтыңыз, көкөністерге дейін 30 минуттай өте сирек болғанша пісіріңіз.
- Қажет болса, көкөністерді жабысып қалмау үшін әрдайым 5 минут сайын немесе әрқашанда араластырыңыз да, ас қасық немесе екі су қосыңыз.
- Төмен және баяу пісіру пиязды карамелиздеуге кіріседі, сондықтан олар араластырылған көріністе, тіпті егер олар табаға қарсы қоңыр түспесе де болады. Бұл өзгеше өткір көкөністердегі тәттілікті шығаратын нәрсе, сондықтан оны тырыспаңыз және шаппаңыз!
- Қызмет көрсетуге дейін дәмді тұз. Дәнді жаңғақ бұрышы да осыдан да дәмді, бірақ сіз дезинаторларды өздеріне қосқыңыз келуі мүмкін.
Вариациялар:
- Сарымсақ популяциясына арналған пиязды қоса отырып, түйіршікті немесе екі қабығымен кесілген және жіңішке кесілген сарымсақты қосыңыз
- Зәйтүн тұқымымен, зире тұқымымен немесе шайырмен (немесе олардың комбинациясында) бір шай қасық хош иіспен майға салып, пиязды қоспас бұрын тұқымдарды «поп»
- Пияздың орнына пиязды тіпті жағымсыз нәтиже үшін пайдаланыңыз
- Қырыққабатпен басқа көкөністі қосыңыз: жіңішке кесілген фенхель - жіңішке кесілген немесе үгітілген сәбізді пасьвиндерге арналған жақсы таңдау
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 72 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 175 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 2 г |