Жалбыз және шоколад бір-біріне, әсіресе кекстерде жасалды. Әрине, кәмпиттер рецептерінің көпшілігі сүт ингредиенттері мен жұмыртқаны шақырады, бірақ бұл дәмді тағамдар орнына печенье агенттері мен жүрекке пайдалы қанола майын пайдаланады. (Кім десеңіз де, сіздер үшін дәмді және денсаулығы бар кекстерге ешкім де айта алмайды). Қысқы демалыстар үшін немесе тек осы қуырылған кекстер көңілді, қарапайым және өте жақсы.
Өзіңіздің кекстеріңіздің үстіне қосымша шоколадты чиптер қосып көріңіз немесе шоколадтың қосымша қабатын қосу үшін сүтсіз -еркін шоколадты сиропты немесе вегетариандық Ganache- ді қосыңыз.
Сізге не қажет
- Cupcakes үшін:
- 1 кесе
- кокос сүті
- 3/4 стакан плюс 1 ас қасық қант
- 1/3 кесе канола майы
- 1 1/2 шай қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық бұрыш жалбыз сығындысы
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1/3 кесе какао ұнтағы
- 3/4 шай қасық пісіру содасы
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 кесе сүтсіз қара шоколадты чипс (немесе, баламалы, қара шоколад шелектер)
- Vegan бұрыш жалаңаштауы:
- 1 кесе соя маргарині
- 3 кесе кондитерлік қант (бөлінген)
- 1 шай қасық бұрыш жалбыз сығындысы
- 3-тен 4-ке дейін жасыл түстің түсі түседі
- 1 ас қасық соя қаймақшы (қажет болған жағдайда көп)
- Міндетті емес: ұнтақталған жалбыздың кәмпиттері
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз. 12 кесе ашытқы кальцийін кекстер линиясымен сызып, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста кокос сүті, қант, канола майы, лимон шырыны және бұрыш сығындысы бірге шайқаңыз. Басқа ыдыста ұн, какао ұнтағы, пісірме сода, пісіретін ұнтақ және тұзды жақсылап араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді араластырып, дымқыл араластырыңыз. Сүтсіз шоколадты чиптерде, фишкалар біркелкі бөлінгенше араластырыңыз. 2/3 толтырып, толтырылған ыдысқа майдалағышты құйыңыз.
- 17-20 минут пісіріңіз, не болмаса тостағанның ортасына салыңыз. Vegan Peppermint Frosting көмегімен мұздатылғанға дейін сым салқындату сөресіне толығымен салқын болыңыз. Бұрышты жалбызлы кәмпиттер мен құймалары бар ең жақсы аязды кекстер.
- Vegan бұрышты жалаңаштау: Үлкен араластыратын ыдыста, электрлік қолмен араластырғышты пайдаланып, сусыз соя маргаринін жұмсақ болғанша, шамамен 2-3 минут қайнатыңыз. Кондитерлердің қантының 1 стаканына, бұрыш сығындысы мен тамақ бояуын тегіс етіп соғыңыз. Қалған қант пен сүтсіз крематорды бірте-бірте қалың және тегіс етіп соғыңыз. Мұздатылған шоколадты бұрыш кекстерін пайдаланыңыз.
Куктың ескертуі:
- Тамақ бояуының жанкүйері болмасаңыз, мұздан жасыл түспен құтылуға болмайды. (Ақ бұрышты жалаңаштау шынымен де жақсы!)