Тамаша жазғы күнді тудыратын кейбір тағамдар бар және классикалық ағылшын тілі Этон Месс - олардың бірі.
Бұл керемет британдық десерт құлпынай рецептерінің кез-келген тізіміне қосылуы керек. Десерт тез және оңай жасалады және жаздың биіктігінде олар мол болған кезде піскен құлпынайларды жақсы пайдаланады. Мұздатылған немесе консервіленген құлпынай қарапайым жұмыс істемейді, себебі бұл десертті соншалықты ерекше ететін жаздың піскен жемістерінің балғындығы мен хош иісі.
Дәстүрлі тағам Eton колледжінде қызмет атқарды, бірақ аты қалай аталмағанын түсіндім. Бір оқиға - Лабрадор иті көліктің артқы жағындағы саятшылыққа арналған себетке отырғызып, құлпынай мен дәмді десертті итеріп жіберді. Бір ой «шаян» өте дәмді десерт болды, және атау тоқталды.
Егер бұл дұрыс емес болса да, бұл тәтті оқиға.
Сізге не қажет
- 300 мл (1 ¼ кесе)
- қаймақты крем
- 1 ас қасық кастрюль (жұқа) қант
- 100 г (1 2/3 стақан) дайын майда майы
- 450г (3 кесе) жаңа қоқыс
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа салып, кремді жеңіл және жұмсақ болғанға дейін қант қосып, электр қуыршағын ұстаңыз. Асқабақтың үстінен шықпаңыз - табақтың табысы жұмсақ кремді қажет етеді. Шыңдар дұрыс консистенциясы үшін ақырын құлап, ұштарымен бірге тұруы керек.
- Үлкен щетка мөлшерін кесіп, маймен араластырыңыз. Мазасызданудың кейбіреулерін бұл жай ғана қосу керек деп алаңдамаңыз; ол кілегейге (yum) ерітеді.
- Құлпыналардың жартысын басқа үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз да, құлпынайларды біршама сындырып, шырынның біразын босату үшін шанышқының артқы жағымен ақырын басыңыз. Скважинамен тым ауыр берілмеңіз; Сіз пюрені қаламаңыз. Құлпынайларды кілегейге мұқият араластырыңыз.
- Қалған құлпынайларды бөліп, содан кейін тоқтаңыз.
- Кілегей қоспасын 18 см (7 дюйм) ерітіндіге немесе әйнекке арналған ыдысқа салыңыз, құлпынай дәмін татып алыңыз, тоңазытқышта 30 минут бойы салқындатқыш (кондитерлік) қантпен себіңіз.
- Балама мөлшерде десертті ыдыстарда немесе көзілдіріктерде қызмет етіңіз. Сонымен бірге басқа ештеңеге қажеттілік жоқ; бұл дәмді.
- Eton Mess-ті тамақтандыруды тездете бастаған секілді жасаған күні ішіңіз.
Eton Mess Recipes туралы ескертулер:
Дәстүрлі Этон Месс құлпынаймен жасалады, бірақ басқа жемістерді пайдалануға болады, Рубарб Месса - керемет үлгі, таңқурай-ақ жақсы жұмыс істейді, бірақ оларды тым көп скотать емес.
Таңқурай қолданып көріңіз, тіпті дәстүрлі емес де дәмді.
Өзгерістерге қоңырау шалу үшін сіз сондай-ақ хош иістендірілген кремді ауыстыра аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 233 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 47 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 16 г |