Лия Марони Пастель де Трес Лекс немесе «Үш сүт торттары» бүкіл Латын Америкасындағы дәстүрлі десертке айналды. Оның шығу тегі тарихы белгілі емес, алайда Орталық Америкадан шыққан деп саналады, ал 1960 жылдардағы Nestle буландырылған сүтінің артқы жағында жарияланған алғашқы жарияланымы болды. Орталық және Оңтүстік Америкада, сондай-ақ, Carribeanде танымал болды. Бұл жай ғана «сүтті сироп» немесе «үш сүттен - буландырылған, конденсацияланған және кілегейден» тұратын «тәтті кілегей соусында» сіңірленген торт. Бұл күрделі іс сияқты көрінуі мүмкін, бірақ Tres Leches торты басқа ешқандай тортты пісіруге қарағанда әлдеқайда күрделі емес.
Енді сіз осы атақты десертті білесіз, ингредиенттеріңізді жинау уақыты келді.
Торттарға арналған компоненттер
1 1/2 шыныаяқ торт ұн
1 қысқыш тұз
1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
1 кесе қант
1 шай қасық ваниль сығындысы
5 ірі жұмыртқа
1/3 кесе майы
1/2 кесе сүті
Кремді сироп
1/2 шыныаяқ буланған сүт
1/2 кесе тәтті қоюландырылған сүт
1/2 стақан ауыр қаймақ
1 ас қасық ром немесе бренди (міндетті емес)
Соққыға салынған
3/4 стақандағы ауыр крем
1 шай қасық ваниль
1 ас қасық қант
Tres Leches тортының жеңіл және пішінді нұсқасы үшін Light және Airy Tres Leches Cake
02-тен 10-ға дейін
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Лия Марони Құрғақ ингредиенттерді орташа ыдысқа қосып, оларды жақсы араластырғанша араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттер
1 1/2 шыныаяқ торт ұн
1 қысқыш тұз
1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
03 10
Ылғалды ингредиенттерді араластыру
Лия Марони Пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Ылғал ингредиенттерді жоғары жылдамдықпен араластырыңыз, олар жақсылап араластырылғанша және бірнеше рет шикі. Бұл әдетте шамамен 2 минутқа созылады. Олар жақсы және түкті болғаннан кейін, сүт пен майда біртіндеп араластырады. Ылғал ингредиенттер
1 кесе қант
1 шай қасық ваниль сығындысы
5 ірі жұмыртқа
1/3 кесе майы
1/2 кесе сүті
04 of 10
Құрғақ ингредиенттерде араластыру
Лия Марони Төмен жылдамдықта ұн қоспасын жұмыртқа қоспасына 1/4 шыныаяқ араластырыңыз, қант пен жұмыртқаға қаншалықты қол жеткізгеніңізді күтуге тырысыңыз.
05 of 10
Тортты пісіруге дайын болыңыз
Лия Марони Майшаны 9x13 майланған табаға салыңыз. 325 градустық пеште 35-40 минут пісіріңіз немесе торттың ортасына салынған тіс тазартқышы таза болып шыққанға дейін.
06-дан 10-ке дейін
Ылғалдандыру үшін тортты дайындау
Лия Марони Торт бөлме температурасына дейін салқындатылғаннан кейін, тортты бірнеше рет шанышқымен немесе тісшікпен толтырыңыз. Торттың үстінен торт қалдықтары шанышқымен тұрса, оны жиі сүртіп тастаңыз.
07 ішіндегі 10
Сүт сиропын дайындау
Лия Марони Бір шараға үш сүтті бір-бірімен араластырғанша бірге шайқаңыз. Тәттілендірілген қоюландырылған сүт өте қалың және түбіне түсу үрдісіне ие, сондықтан бәрі аралас болғандығын тексергіңіз келсе, төменгі жағында қырғышты қолданыңыз. Бұл өте көп сұйықтық сияқты көрінуі мүмкін, бірақ оның көпшілігі тортқа сіңіп кетеді. Сүт сироптары
1/2 шыныаяқ буланған сүт
1/2 кесе тәтті қоюландырылған сүт
1/2 стақан ауыр қаймақ
1 ас қасық ром немесе бренди (міндетті емес)
08-тен 10-ға дейін
Тортты суға салып қою
Лия Марони Сүт қоспасын салқындатылған тортқа құйыңыз. Бұл өте көп сұйықтық сияқты көрінеді, бұл жақсы. Кейде торт кастрюльден босатылып, оған құйылады. Тортты жабыңыз және кем дегенде үш сағат бойы салқындатыңыз, бірақ түнде жақсы.
09-дан 10-ке дейін
Ұнақталған торт
Лия Марони Торттың сіңуіне көп уақыт болғаннан кейін сұйықтық 85-95% сіңіруі керек. Егер ол тек 3-4 сағат бойы сіңдірілген болса және сұйықтықтың көптігі әлі де бар болса, онда ол тек көп уақыт қажет болуы мүмкін. Көрсетілген торт бір түнде сіңіріліп, өте аз сұйықтық қалады.
10-дан 10-ға дейін
Тортты көтеру
Лия Марони Жоғары жылдамдықта, кремнің қатты шыңдары пайда болғанша, бұқтырылған тағамға арналған ингредиенттерді араластырыңыз. Тортты табаға салыңыз немесе тортты көтерілген шеттермен (сүт сиропының ағып кетуіне жол бермеу үшін) табақшаға айналдыра аласыз. Торттың үстіне біркелкі төгілетін қабатты таратыңыз. Сіз оған дереу қызмет көрсете аласыз немесе жабады және тоңазытқышты 12 сағатқа дейін қайтарады, сол кезде басылған бұқтырылып кетуі мүмкін.
Соққыға салынған
3/4 стақандағы ауыр крем
1 шай қасық ваниль
1 ас қасық қант
Тортты даршын немесе жаңа піскен жидектердің шашыратқышымен одан әрі гарнирлеуге болады.