Бұл кремді күріш пудингі кардамонмен және жаңғақпен нәзік хош иістендірілген. Жылдың кез келген уақытында бұл тамаша десерт. Оңтүстік және шығыс Үндістан нұсқалары белгілі фестивальдарға арналған. Оңтүстікте хиер пасасам деп аталады, ал шығысында ол пайш ретінде белгілі .
Сізге не қажет
- 2
- литрлік толық кремді сүт
- 1 шайыр (400 г) тәттілендірілген
- қоюландырылған сүт
- 1 шай қасық.
- кардамон ұнтағы
- 1 кесе қант
- 1 кесе Basmati күріш
- 50 грамм бадам
- бланширленген және сызылған
- 50 г мейіз
- Шафранның бірнеше шоғыры
- Қосымша: раушан жапырақтары гарнирге дейін
Қалай жасауға болады
- Күрішті жақсылап жуып, жарты сағатқа толық сіңіріп, оны толығымен суытып қойыңыз.
- Сүтті, қоюландырылған сүт пен қантты терең, қалың қабатталған табада және қайнатыңыз. Сүт қайнаған кезде күріш қосып, қайнатыңыз. Сүтті қайнатып, бастапқы көлемінің жартысын азайтқанша пісіріңіз.
- Бадам, мейіз және кардамон қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Печеньені өшіріп, шафран қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Хейердің салқындатуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін суытыңыз.
- Роза жапырақтарымен безендірілген суыққа қызмет ету.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 730 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 34 мг |
| Натрий | 143 мг |
| Көмірсулар | 121 гр |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 17 г |