01-ден 06-ге дейін
Каштан ашық отқа қуыру
Лия Марони Каштан әрқашан ең танымал мейрамдардың бірі болды. Дегенмен, бүгінгі күннің өзінде оларды қалай дайындау керектігі туралы бірнеше адам біледі. Қажетті нәрсе - каштандарды тәтті және тамаша етіп жасау үшін жоғары, қарқынды қызу. Мүмкін сіздерде патшаның үстінде отыратын аспаздық құралдың керемет бөлігі бар! Газ немесе көмір грилі болсын, ол каштан дайындау үшін қажетті қызуды қамтамасыз етеді.
02-ден 06-ге дейін
Каштандарды дайындау
Лия Марони Ең алдымен, каштаны тексеріп, жарылған, күлгін немесе рыцарьды шығарып тастағаныңыз жөн. Егер ет суланса, онда кебек ішіне мәрмәр бар сияқты қатты дыбыс шығарады. Бұл жақсы емес және шіріп кету керек.
Бұдан кейін каштанды кесу керек. Сіз каштаны ашық отқа түсіргенін естіген шығарсыз, бірақ, шын мәнінде, олардың тым көп қопсытқанын қаламайсыз. Оларды толығымен жарып кетуден сақтап қалу үшін, бумен пісіргенде босату үшін каштанның қабығына сәл кішкентай X кесіңіз. Бұл пышақ түймесінің қабығын қабықша арқылы басып шығару оңай.
03 06
Каштаны жуу
Лия Марони Каштаны грильге соғып алғанға дейін оларға жақсы шайыңыз. Бұл пісіргенде жердегі шырышты азайтады және жаңғақтарды жинау керек болған кезде қабықтарды жұмсартуға көмектеседі. Ол сондай-ақ қалған ластанудан және шаңнан тазарады.
04 04
Қасқырды грильдеу
Лия Марони Грильді алдын-ала қыздырыңыз 400 ф. Егер каштан пісіретін тордан түсіп кетсе, оларды гриль себетіне, гриль сағызына немесе түбіне тесілген тесіктерге салыңыз. Әйтпесе, каштандарды пісіруге арналған торға қойыңыз. Пісіру уақыты шамамен 15 минут, бірақ өртеуге жол бермеу үшін мұқият қадағалаңыз. Каштандар әр 5 минут сайын грильге айналуы керек немесе оларды біркелкі етіп дайындауға және қабықшалардың шамадан тыс жанып кетуіне жол бермеу керек.
Бұл үрдіс газ және көмір грильдері сияқты бірдей жұмыс істейді. Температураны мүмкіндігінше 400 F дейін ұстап тұру үшін ғана бақылаңыз.
05 06
Каштан жасаған кезде
Лия Марони 15 минуттан кейін каштандарды пісіру керек. Есіңізде болсын, кәдімгі каштандар дәмін дәмді, бірақ дұрыс пісірілгенде олардың сәл тәтті, сары дәмі бар. Каштаны қабықтың бетінде кішкене шіркеуі болғанда жасалады және бірінші қадамда жасаған X сіз ашылған каштанның етін көруге мүмкіндік береді.
Аяқтағаннан кейін, каштандарды грильден алып тастаңыз және оларды ыңғайлы түрде өңдеуге болатын жерге дейін салқындауға мүмкіндік беріңіз.
06 06
Қашандағы сейілттер
Лия Марони Қасқыр жеткілікті түрде салқындағаннан кейін, оларды қабықтан шығаратын уақыт келді. Каштандар жылумен жақсы болғандықтан, оларды тым көп салқындауға жол бермеңіз. Каштанның қабығы қатты және оңай сынған болуы керек. X кесегін пайдалану арқылы қабықтарды ашып, етті алыңыз. Бұл жаңғақ дәмді қабықтан тікелей жеп немесе толтырғыштар мен сорпаларды қоса, кез-келген ыдыс-аяқтарда керемет жейді.