Bakewell tart - британдық тағамдардағы дәстүрлі тағамдар. Ол тек Ұлыбританияның бүкіл аумағында ғана емес, Пек ауданында орналасқан Bakewell-де жақсы көреді. Дәстүр бойынша, пияздың қабатында джем қабаты бар, содан кейін дәмді фракипан (бадам және жұмыртқа) торт тәрізді ұнтақталған және жартысын аяқтаған дәмді қабығымен қапталған, сондай-ақ дәмді бадамдардың шашылуымен пісіруге болады.
Осы Рождество Bakewell Tart-дегі кептелістің құрамында тәтті кәмпиттердің қалың, дәмді қабаты және фрэнкипанның үстінде аралас дәмдеуіштің кішкентай шөкімі бар. Бұл шын мәнінде Рождество хош иісін береді, сондай-ақ, әлдеқайда ылғалды, дерлік губка тәрізді тортқа әкеледі. Бұл Рождествоны сақтау үшін өте дәмді және өте жақсы.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 1 фунт / 450 грамм
- қысқа печенье
- 1 жұмыртқа ақтығы (жеңіл соққы алған)
- Франгипан үшін:
- 1/2 банкі
- кәмелетке толмаған (үйден немесе дүкеннен сатып алынды)
- 1 1/2 таяқша / 150 грамм май
- 3/4 шыныаяқ / 150 грамм кастрюль / майлы кумсар
- 3 орта жұмыртқа және 1 сарымсақ (ұрылған)
- 1 1/2 шыныаяқ / 150 грамм бадам (жер)
- 1 орта лимон (зәйтүн)
- Кішкентай шымшым аралас дәмдеуіштер (немесе асқабақ бәлішін дәмдеуіштер)
Қалай жасауға болады
- Пешті 170 ºC / 325 º F / газға дейін қыздырыңыз 3
Тартпа ісін дайындау
- Аз мөлшерде ұнтақталған тақтаға пастадан 5 мм / ¼ қалыңдығына дейін салыңыз. Майы май жағыңыз және 20 см / 8 печенье бар терең тұғырықта. Қаласаңыз, үстіңгі жиегін кесіңіз және кептеңіз. Базаны шанышқымен толтырыңыз, содан кейін тоңазытқышта печеньені 15-30 минутқа суытыңыз.
- Қытырлақ кастрюльді майланған қағаз парағына салыңыз және пісірме бұршақтарын толтырыңыз (егер менде ешқандай бұршақ жоқ болса). Пісірме қабығын 15 минут бойы немесе пирожныйлар ашық түсті алтынға дейін пісіріңіз.
- Жақсы қалың қабат қалыптастыру үшін корпустың негізін қабықпен таратып, содан кейін бір жағына суытыңыз.
Франгипананы дайындаңыз
- Электр алақанымен немесе стенді араластырғышпен бірге, сары май мен қантты бірге боялғанша және ашық түсті етіп жағыңыз.
- Миксер әлі күнге дейін жұмыс істеп, жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысы бір сәтте аздап араластырып, барлық жұмыртқаны біріктіретініне көз жеткізіңіз.
- Ас қасық немесе жұқа шпатлонды қолданып, бадам, лимон дәмі және аралас дәмдеуіштерді мұқият жағыңыз.
- Фрэнкипан қоспасын маймастың үстіне абайлап тартыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Қолданған кезде, 20 минут өткеннен кейін қабыршақты бадамдарды бетіне себіңіз және 20 минуттай немесе алтынға және тағамға дейін пісіріңіз. Пештен шығарыңыз.
- Жылы немесе салқын қайнатпа, аздап балмұздақ немесе ұнтақталған кілегей қосылған ұнатасыз.