Фусилли - ұзын бұйра спиральдар немесе кішкентай булақтар сияқты макаронның түрі. Фузилли дәстүрлі түрде қалың тұздықтармен қамтамасыз етіледі.
«Фузилли» сөзі шпиндельден фусодан шығады, өйткені шпиндель штангасы оларды спиральды пішінге құю үшін макарон белдеулеріне оралады.
Фусиллдің нұсқалары - Фусилли Букати - Фусилли Лунги
Фузиллидің фусиллы букаты деп аталатын нұсқасы кішкентай булақтарға немесе бұралмаған бұршақтарға икемделген макаронның тесікшелі түтіктерімен жасалады.
Сондай-ақ, фузилли лунги бар, ол ұзақ спиральды макарондардан тұрады, мысалы, қысқа дана емес, спагетти ұзындығы сияқты.
Rotini Fusilli және Labeling конвенцияларымен салыстырғанда
Fusilli сөзі кейде rotini деп аталатын басқа бұралған макарондарды сипаттау үшін дұрыс пайдаланылмайды. Бірақ олардың екеуін ажыратудың кілті - бұл фузиллидің көктемгі ұқсас пішіндерде бұралған макарондардан жасалатынын есте сақтау, ал ротин - бұралған жалпақ макарон.
Дегенмен, өндірушілер көбінесе фузилли мен ротини арасындағы айырмашылықты жасамайды. Егер сіз басқа біреуді таңдасаңыз, қорапта, сөмкеде немесе контейнерде не күтіп тұрғаныңызды білуіңіз керек. Сіз тіпті fusilli немесе rotini ретінде дұрыс таңбаланған Rotelle (кішкентай вагон дөңгелегі макарон пішіні) таба аласыз.
Егер сіз ауыз қуысы туралы және макарон пішіні қалай тұзды ұстайтын болсаңыз, онда өзіңізді жасауға немесе оны сатып алған кезде бірыңғай маркамен қаласаңыз болады.
Мейрамханада тапсырыс бергенде, фузилли және ротинмен алмасуға таң қалмаңыз.
- Жалпы қателіктер : Fussili
- «Foo-SILL-ee» деп жазылған
Фузиллиді рецепт бойынша қолдану
Fusilli салқын макарон салатын салады, әсіресе кремді киіммен. Бұрылмаған пішінді көрнекі қызығушылықты қосып, қосымша дәм үшін әр ептілікте киіну көп болады.
Бұл қытырлақ соустарды ұстаудың керемет пішіні, бұл Cajun Chicken және Pasta рецептісі сияқты. Оны итальяндық итальяндықтар немесе етілген пицца паста касеролы еті содасы мен ірімшікпен пісіруге болады.
Үйде Fusilli жасау
Үйде фузилли жасау үшін, алдымен макарон қамырын жасап, оны 1/8 дюйм қалыңдығына қолмен немесе макарон машинасымен өңдеңіз. Қамырдың 1/4 дюйм ені және сіз қалағаныңызша кесіңіз. 4 дюймдік шаршы туралы сіз шынымен де ұзақ болғыңыз келмегенше жақсы болуы мүмкін. Енді металл шелекті алыңыз да, айналасындағы белдеулерін ораңыз. Бірнеше минуттай кептіріп, кебуді алып тастаңыз және тағы 20 минут немесе одан да көп кептіруді аяқтаңыз. Кәдімгі фузиллиді жасау үшін, кішкене қамырдың шарын ұзындығы шамамен алты дюймді айналдырып, содан кейін кептіруге айналады.
Паста машиналары макарондарды шірік немесе фузилли түріндегі экструдирлеуге арналған тіреуі болуы мүмкін. Егер сіз семантикаға қатысты өте қатал болсаңыз, сіздің машинаңыздың қайсысы өндіретінін шешіңіз.
Егер сіз вегетарианшыл пісіріп жатсаңыз, глютенсіз және жұмыртқа тағамдарын дайындаған жағдайда, бидай ұнына балама ретінде қолөнер макаронын жасауға болады. Сондай-ақ, макарон қызыл немесе шпинатты жасыл етіп айналдыру үшін қызылша шырыны сияқты бояғыш агенттерді қосуға болады.