Түркия пастами - бұл пастами үшін аз майсыз балама, ол да жақсы дәм. Бұл әдіс өз сиыр еті пісірілгеннен гөрі жеңілірек.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт сүтті кеудеше
- 1 квадраттық су
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 1/2 кесе тұз (косер)
- 1 ас қасық
- Құрғақ арша жидектер
- 1/4 кесе қара бұрыш (қалың жер)
- 1 ас қасық қара бұрыш (толық)
- 6 түйір сарымсақ (ұсақталған)
- 2 шай қасық таймыр
- 1 шай қасық тұтас қалампыр
- 3 лавр жапырағы
Қалай жасауға болады
Кәстрөлде су, қоңыр қант және тұзды біріктіріңіз. Тұз және қант ерігенше, араластырып, қайнатыңыз. Қызықтан алып тастаңыз және тұтас қара бұрыш, тимьян, лавр жапырағы, тұтас қалампыр мен сарымсақтың 1 ас қасық (15 мл) араластырыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Түрік кеудесін белсенді емес контейнерге қойып, үстіне салқындатылған қоспаны құйыңыз. Сыртқы кілттің толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз.
Мұқаба және тоңазытқышты 48 сағатқа дейін.
2. Түтінге темекі шегуді шамамен 2/2 сағатта шамамен 220 градусқа F / 105 градусқа дейін дайындаңыз. Арша жидектерін және қатты қара бұрышты біріктіріңіз. Тұзды сүт төгіндісін тұздық қоспасынан алып тастап, суық сумен шайыңыз. Қағаз сүлгілермен піскен құрғақ және арша жидек-қара бұрыш мүйізімен жабыңыз. Сіз түйіршіктің бетіне шырышты басуыңызды тексеріңіз. Түтікше кеудесін темекі тартатын, тері жағынан төмен және түтінді 2-ден 2/2 сағатқа дейін немесе ішкі температурасы 165 градусқа дейін жететінге дейін орналастырыңыз.
3. Шылым шегуден алып тастап, суытыңыз. Түрік пастамасы дәмді алуды жалғастырады, сонда сіз демалып аласыз. Сіз оны 1 аптаға дейін қатайтып, тоңазытқышқа орап аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 69 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Натрий | 2,004 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |