Грекше: παξιμαδάκια, pahk-see-mah-THAHK-yah
Сізге бұл керемет екі рет печенье кофе, шай немесе сүтті кесу керек емес, бірақ олар үшін бұл тамаша. Рецепт көп мөлшерде және олар жақсы сақталады, бірақ азайту үшін рецептті бөліп алыңыз. Олар майлар немесе жұмыртқалар болмағандықтан, олар бірнеше ай бойы ауаны суға толтырылған пластикалық контейнерлерде (салқындатылмаған) сақталуы және ұзақ сақталуы үшін мұздатылған болуы мүмкін. Достарыңызбен кофе жасау керек пе? Грекше дәстүрге - паксиматакияға қызмет етіңіз, бірақ « биссотти » оңай айтылуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 стақан тостаған
- күнжіт тұқымдар (жер)
- 2 кесе апельсин шырыны (балғын, қатты)
- 3 кесе зәйтүн майы
- 2 орта лимон шырыны
- Бір лимонның қабығынан алынған қабығы
- Қант 1 1/2 шыныаяқ
- 1 шай қасық жердің даршын
- 3 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1 стакан су (жылтыр)
- 18 кесе ұн (барлық мақсатта)
Қалай жасауға болады
Нан ингредиенттері үшін:
- Апельсин шырынын пісіру содасын ерітіңіз.
- Араластыратын ыдыста зәйтүн майы, даршын, апельсин және лимон шырынын пісіретін сода, ұнтақталған қабығы, су және күнжіт дәнімен біріктіріңіз.
- Орташа биіктікте 5 минуттай жақсылап араласып, май мен шырындар бөлінбейді. (Қолмен араласқанда, жақсылап араластырылғанша шайқаңыз және шайқаңыз.)
- Жеке ыдыста қант пен пісірме ұнтағы бар 16 кесе (4,4 фунт) бірге шайқаңыз.
- Қамыр ілгегі немесе ағаш қасық арқылы құрғақ қоспаны сұйықтыққа баяу қосыңыз.
- Қамырды біріктіргенше ыдысқа қолдарыңызбен шаймаңыз, содан кейін ұнтақталған бетке шығарыңыз. Қамыр тегіс және жұмсақ болғанша қажет болғанша ұнды көп қосып, 10 минуттай жақсылап түйсік. (Қамыр басқа печенье қамырларына қарағанда жұмсақ және жұмсақ болады.)
- 8 ұсақ нан жасау үшін қамырды 8 бөлікке бөліңіз.
390F (200C) дейін алдын ала қыздырыңыз.
Әрбір нанға арналған:
- Қамырды түйіршікті пішінге айналдырып, тығыз ұстаңыз (тығыз ұстаңыз).
- Қалыңдығын біріктіріп, оны шамамен 14 дюйм ұзындығы және 1/2 - 3/4 дюйм биіктіктегі нанға салыңыз.
- Тігісті төмен қаратып қойыңыз.
- Ашытылған пышақты пайдалану (несептелген), нанның барлығын 1/2-ден 3/4 сантиметрге дейін кесіңіз (суретті қараңыз).
- Нандарды аздап майдаланған (немесе жабыспайтын) кәмпитіге немесе пісіру табағына салыңыз. Пештің төменгі жағында 3-4 дюйм 390F (200C) кезінде 15 минут пісіріңіз. Астыңғы алтын болуы тиіс, ал үстіңгі жағы қоңыр түске бастайды.
- Тұздарды пештен алып тастап, кесектер арқылы кесіңіз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз.
- Пешті 200-210F дейін (шамамен 100С) алдын ала қыздырыңыз.
- Мұқият салқындаған кезде, барлық тілімдерді өте жеңіл майдаланған немесе жабыспайтын пісіру немесе қуыру табаға салыңыз. 200-210F (100C) температурасында 1 1/2 - 2 сағат бойы құрғатыңыз.
Кеңестер:
- Күнжайымыздың тұқымдарын тостағанда, бір қабатта жабыспайтын куки парағына немесе пісірме табаға салып, 400 ° F кезінде шамамен 10 минуттай қуырыңыз.
- Тандырылған күнжіт тұқымын ұсақтап алу үшін кішкене араластырғышты / ұсақтағышты, кофе дәндері тартқышты немесе ерітінді мен пестикті пайдаланыңыз.
- Бұл paximathakia жұмыртқасыз және майсыз жасалғандықтан, олар бірнеше ай бойы ауаны пластикалық контейнерлерде сақтап, мұздатуға болады. Сақтау алдында сақтауға рұқсат беріңіз.
Альтернатива: Orange Raisin Paximathakia Күнжiттiң тұқымдары мен қанттарын құйып , 1 кесе қара қарақат немесе қара майы қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 67 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 48 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |