Көптеген азиялықтар өз күнін кәмпиттен бастап , бөтелкеге ұқсас ұқсастығы бар күріштен жасалған суық күрішпен бірге бастайды. Дегенмен, тіпті күнделікті тұтынуға мәжбүр болатын ботқа ең әдемі жанкүйер болса да, әртүрлі дәмқосарларды қолдануға мәжбүр болғандықтан, ол ешқашан скудалық болмауы керек. Congee тәтті немесе дәмді болуы мүмкін; тауықтан саңырауқұлақтарға дейін барлығын көруге болады.
Көбінесе күрішке қосылмай тұрып, ет маринадталған.
КОНГЕЙНІҢ КОНГРЕЙТІ (Кентонда джук деп те аталады) күріштің қайнатылған суына жататын үнді «канжиден» келеді. (Үндістанның кейбір бөліктерінде бүгінгі күні «конгей» сөзі әлі де қайнаған суға және күріш ыдысының өзін білдіреді). Қытайлық азық- түлікте Кеннет Ло айтуынша, конгей екі мақсатқа қызмет етеді - денені жылытудан басқа, сусынның орын алады, өйткені қытай әдетте суық сусындарға қызмет етпейді.
Crullers
Таңертеңгі кафе кафе және круассан ретінде француздар үшін қатал болып табылады, краллерлер - консервілермен жұмыс істеуге болатын тағам. Сондай-ақ «терең қуырылған шайтандар» деп те аталады, кролик ерітінділері майда тереңдікте қуырылған - ұзындығы шамамен он екі дюймді құрайды. Олардың лақап аты «терең қуырылған дьяволдар» көне аңыздан шыққан. Конфуцийдің уақытында мемлекеттік қызметкер жалған айып тағылған белгілі ғалым және ақын Юэ Фэйді айыптады.
Кейін Юэх Фей өлім жазасына кесілді. Қытай тағамының атауы «Yu Za Kuei» тек терең қуырылған шайтандарға аударылады. Мұнайшыларды мұнайдағы қайнату үкімет қызметкерін және схемаға қатысқандардың бәрін мәңгілікке арналған маймен қуырғанды білдіреді.
Олар үйде жасалса да, crullers (қытай тілінде «сіз tiao») хавкер стендтерінде танымал нәрсе болып табылады.
Олар піскен шыныаяқ кофеге құйсаңыз да, олар жылынып кетеді. Батыстың солтүстігінде, бидай ұсақтағыш болған жерде, краллерлер тәтті немесе тұзды бола алатын жұқа соя құйылады.
Мұнда конгей және кроллерлерге арналған бірнеше рецепт бойынша сілтемелер бар:
Негізгі Congee Recipe
Crullers
Ескерту: азиялық азықтардың энциклопедиясында, Чармайн Сюроман суды немесе қоректендірілген ақ күріштің қалған бөлігін қосып, консерв жасау мүмкіндігін ұсынады, содан кейін оны қайнатқанға дейін қосыңыз (тағы да жеткілікті су немесе жабуға арналған қор).